TERBİYELİ EKŞİLİ KÖFTE
Malzemeler:
- 300 gr. kıyma,
- 1 kahve fincanı kırık pirinç,
- 1 küçük kuru soğan,
- 1 tatlı kaşığı tuz,karabiber
- Maydanoz
- Terbiyesi için:
- 1 yumurta,
- yarım limon suyu.
- Ayrıca:
- 1 çorba kaşığı salça,
- 1 kaşık tereyağı
- 2 çorba kaşığı un,
- 4-5 bardak sıcak su (köftelerin üzerini 1 parmak geçmesi yeterli)
- tuz karabiber
Yapılışı:
- Bir kabın içine kıyma,rendelenmiş soğan,kırık pirinç,maydanoz,tuz ve karabiber koyup yoğurun.
- Fındık kadar köfteler yapın.1-2 çorba kaşığı unu üzerine serpip köftelerin üzerine bulaşmasını sağlayın.
- Tencereye bir miktar yağ koyup salçayı kokusu gidene kadar çevirin.
- Suyunu ekleyip unlanmış köfteleri yavaşça kenarından ilave edin.
- Tuz karabiber ilave edin ve 25 dk. kısık ateşte pişirin.
- Ocaktan almadan terbiyesini yapıp (limon ve yumurtayı birlikte çatalla çırpın)içine dökün ve 1 dk. kadar devamlı karıştırarak kaynatın , altını kapatın ..
Not:**Dilerseniz pul biber de çok yakışıyor.
**Küp küp doğranmış havuç ve patates de ilave edebilirsiniz hem besleyicilik, hem vitamin açısından..
Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder