ÇİLEKLİ YAŞ PASTA

Merhaba sevgili dostlar,

Uzun bir zamandır blogla ve sizlerle yeterince ilgilenemediğimin farkındayım. Ama çok şükür yaklaşık iki yıl süren sınav maratonu öncesi ve kendileri nihayet bitti.. Hem oğlumun hem kızımın dilerim bu yoğun çabaları boşa gitmez..

Elbette ki bu sınavlar herşey demek değil. Önceliğimiz her zaman onların sağlıklı ve mutlu olması. Ancak Türkiye de yaşadığımız gerçeğini de ne çare ki unutamıyoruz bu eğitim sistemiyle..Ne yapabilirizi defalarca düşünüp konuşmamıza rağmen biz sınavsız bir çıkış yolu bulamadık maalesef..Çocukların da bizlerin de çok yıprandığını biz biliyoruz fakat bunu, bizi yönetenler bir türlü anlayamıyorlar .Hatta hatta yükümüzü daha da arttırıp sınavları bir kaça çıkarıyorlar ne yazık ki...

Sanırım beni en iyi benim yaşadıklarımı yaşayanlar anlayabilirler..Damdan düşenin halini damdan düşen bilirmiş yani. Ben hem ÖSS hem SBS annesi olarak zor bşr iki yıl geçirdiğimi düşünüyorum.. Çocuklarımı kendi hallerine bırakmak gibi bir lüksüm de yoktu ne yazık ki. Çünkü onların geleceğini düşünmek zorundayım..Onlarla her an yanlarında ve destek olarak bu süreci birlikte aştık..Umarım sonuçları da hayırlı olur ikisi için de..Bu sınavları geçiren tüm çocuklarımızın da ..

Artık oltaya ne takılırsa !! Umarım büyük bir balık çıkar bahtımıza:)))))))))
Eveeet bu süreci bitirdik ve artık tatile çıkma ve yorgunlukları atma zamanı geldi..

Fazlasıyla birikmiş , sizlerle paylaşacak resimleri hazır 60 civarı tarifim olmasına rağmen ; ne aktaracak zamanım kaldı, ne de enerjim..Biraz aküyü doldurmak üzere izninizi istiyorum..Sanırım Eylül sonuna doğru tekrar birlikte olabileceğiz.(Umuyorum tabii ki)

O zamana kadar herşeyin gönlünüzce olmasını ve nefis bir yaz geçirmenizi temenni ediyorum.

Devamlı ziyaret edip hatırımı soran tüm arkadaşlarıma buradan kocaman sevgilerimi gönderiyorum. Hepinizi tek tek ziyaret etmek isterdim ama bu seferlik affedin.

Dualarınızı da eksik etmeyin lütfen..:))

Herkese keyifli bir yaz dilerim..

Gelelim bu güzel ve kolay pastamızın yapımına..
Çok sevdiğim komşum için epeyce önce yaptığım ve arşivde bekleyen leziz bir pasta bu..
Çilek zamanı bitmeden denemek isteyenler için işte tarifi. Ben vaktim dar olduğu için biraz tembellik edip , hazır malzemeleri birleştirmeyi tercih ettim ama sizler diğer TÜM pasta tariflerimden

http://sefertasi.blogcu.com/PASTALAR/

pandispanya ve krema yapımına ulaşabilirsiniz..

Malzemeler:

1 adet kakaolu pastaban
1 paket Dr Qetker vanilyalı dolgu kreması
1 paket çilekli kremole
Paketlerin gerektirdiğince süt
İstenilen bir reçelden bir bardak reçel şerbeti
1/2 kg çilek
Sülemek için file fındık
1 paket tart jölesi

Hazırlanışı:

*Öncelikle reçel şerbetimizi hazırlayalım ve pastabanın alt katına yarısını gezdirelim
*Üzerine vanilyalı dolgu kremasını tümüyle yayalım ve ikiye bölünmüş çilekleri dizelim
*İkinci kat pandispanyamızı koyup onu da şerbetle ıslatalım
*Hem üzerini hem kenarlarını çilekli kremole ile düzgünce kapatalım
*Çilekleri dizelim
*Tart jölesini tarifine göre hazırlayıp çileklerin üzerine gezdirelim
*File fındık ya da başka bir süsleme malzemesi ile süsleyelim

Afiyet olsun

NUTELLALI FINDIKLI RULO KURABİYE

Malzemeler:

200 gr un(~1 bardak un 150 gr civarı)

125 gr şeker(1/2 bardak )

55 gr fındık tozu

100 gr margarin(oda sıcaklığında)

1 yumurta

1 yemek kaşığı soğuk süt

Üzeri için nutella

yapılışı:

* Tüm malzemeyle yumuşak özlü bir hamur yoğuralım

*Yağlı kağıt üzerinde merdaneyle açalım

*Üzerine istediğiniz miktarda nutella sürelim

*Kağıdımızı yuvarlayarak hamurumuzu rulo yapalım

*Bir saat kadar derin dondurucuya koyalım

*Çıkarıp bir parmak kalınlığında dilimleyelim

*Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimizde 170 derecede 10-15 dakika pişirelim

*Ben fazla kızartmışım siz daha dikaktli olun ve beyazken çıkarın fırından..:)

Afiyet olsun:)

AKDENİZ SALATA( Meksika fasulyeli)

AKDENİZ SALATA( Meksika fasulyeli)

Yok yok desem bu salata inanın yani...:) Ama nasıl da lezzetli ve göz doyurucuydu anlatamam.

Masamızda ikiye ayırarak servise aldık, çok fazla miktarda yapmıştım, kalanı nasılsa çocuklar yer diye, bir minik kase kaldı sadece:))

Neler vardı içinde? Ne yoktu desem daha doğru aslında..HERCAİ, rengarenk bir salata işte:)

Malzemeler:

Kırmızı akdeniz kıvırcığı

Yeşil kılçık salata

Havuç

Roka

Taze soğan

Sarı dolma biber

Kırmızı dolma biber

Yeşil çarliston biber

Maydonoz

domates

Meksika fasulyesi konservesi

Mısır konservesi

Salatalık(hıyar)

Sosu:

Limon

Zeytinyağı

tuz

az sirke

kavanozda çok iyi çalkalanacak ve doğranmış salatamızın üzerine gezdirilecek

Sonra afiyetle yenilecek:))) Daha ne olsun?

NESQUİKLİ MUFFİN

KIYMALI ALİNAZİK (GAZİANTEP YÖRESİ)

MEYVE SOSLU KEK

KARAMELLİ CHEESECAKE

KARAMELLİ CHEESECAKE

Bir karamel tutkunu olduğum çok belli oluyor değil mi :)))))))))))))))

Üç öğün , beş öğün , yüz öğün yesem bıkmam arkadaşlar...Gördüğünüz gibi bir çok şeye de uyarlayabiliyorum..Kekler, tartlar, sütlü tatlılar vs..Daha neler yaparım da, daası var işte..! Günde üç saat spor salonunda ağır spor yap, sonra gel bu canım tatlıyı ye , ahhh çok güzel ama nasıl bir vicdan azabı inanamazsınız..:( Eee başka çare de bulamıyorum artık...Hep dur demek lazım, yoksa maazallah naaşı taşıyamıyacaklar, bir de üstüne laf işitmeyelim değil mi?:))

Neyse efendim bu güzel ama nasıl güzel bir tatlı bilesiniz..Tarif zaten var, biliyorsunuz..

Ben sizi kısa yoldan götüreyim , artık birleştirmeleri siz yaparsınız..:)

******İlk olarak,

http://sefertasi.blogcu.com/frambuazli-cheesecake_7158541.html

Bu linke tıklayıp frambuazlı cheesecake tarifime ulaşıyorsunuz ve oradakileri bir bir uyguluyorsunuz..Tüm püf noktaları da içinde.:)

******Daha sonra ,

Servis zamanı üzerine cevizi bıçakla kıyıyorsunuz ve hazırladığınız karameli gezdiriyorsunuz..

*******Karamel için de daha önceden yayınladığım NAPOLYON TATLISI linkine gidebilirsiniz; ya da hazır alırsınız:))

http://sefertasi.blogcu.com/karamelli-napolyon-tatlisi_2989700.html

Afiyet olsun

MOR LAHANA SALATASI

MOR LAHANA SALATASI

Son derece kolay ve lezzetli bir salata..Meze ya da garnitür mü desem acaba? Et yemeklerinin yanına çok yakıştığı kesin..Çay sofralarında da artık eskisi kadar hamur yok biliyorsunuz..Biz daha ziyade hafif ve salatamsı besinlere dönmeye çalışıyoruz mümkün olduğunca..

Bu salatayı da kış boyu aralıksız yapıyorum, dolabımdan hiç eksik olmuyor desem yeri var.. Çünkü hazırlayıp koyuyorsunuz, bir nevi turşulaşıyor ve yaklaşık bir-bir buçuk hafta bekleyebiliyor.Sonradan üzerine zeytinyağı döküp tüketiyoruz..Ya da salatalara karıştırıyoruz biraz biraz..

Yapımı son derece pratik..

Malzemeler:

1 küçük boy mor lahana

1 adet limon

2 yemek kaşığı üzüm sirkesi

1 tatlı kaşığı tuz

yapılışı:

*Yıkanmış lahanamızı çok incecik kıyalım

*Geniş bir kapta ezmeden elimizle tüm malzemeyi harmanlayalım

*bir kavanozda ya da saklama kabında saklayalım

*Kullanacağımız kadar alıp sade yiyeceksek üzerine zeytinyağı gezdirelim..

Not: Zeytinyağı yumuşamasına sebep olduğundan sonradan ekleniyor..

Afiyet olsun..

TOST EKMEĞİ SALATASI (BATON SALATA)

Nette dolaşırken epeyce bir blogcuda gördüğüm bu tarifi ben de kendime göre uyarlayıp komşularım için hazırladım...Uzun yıllar önce de bir kez denemiştim ama o zaman daha bilinçsizdim ve elimde tam bir tarif yoktu..Kulaktan duymayla yapmıştım ve bu kadar güzel olmamıştı, ben de silip atmıştım aklımdan..

Geçen zamanın tecrübesini de ekleyip yeniden yaptım bu kez gerçekten çok lezzetli oldu , kesinlikle tavsiye ederim..Hem üşenmeyin oldukça kolay, çabuk hazırlanıyor..Üstelik en güzel tarafı bir gün evvelden hazırlayıp dolabınıza kaldırabilmeniz..:) Kalabalık misafir organizasyonlarınızda o günün telaşına çok az etkisi oluyor....

TOST EKMEĞİ SALATASI

malzemeler:

1 paket tost ekmeği

2 adet ufakça haşlanmış tavuk göğsü

200 gr kadar süzme yoğurt

200 gr kadar mayonez,

2 diş sarmısak

tuz

1 su bardağı süt( her tost ekmeği diliminin üstüne bir çorba kaşığı dökmek için )

1 adet haşlanmış yumurta(süslemek için)

1 yemek kaşığı kuru nane

1 yemek kaşığı pul biber

yeterince dereotu ( süslemek için )

yapılışı:

*Önce tavuk göğsünü tuzla beraber haşlayalım.

*Haşlandıktan sonra sarmısakla beraber rondoya atarak iyice parçalayalım.

* Süzme yoğut ve mayonezi bir kapta iyice karıştıralım ve bu malzemeyi ikiye ayıralım.

*Bir parçasına, tavuklu malzemeyi ekleyerek, bunu da iyice karıştıralım.

*Tost ekmeğinden bir tane alarak, bir kaşık sütle ıslatalım,

*Üstüne tavuklu karışımdan bolca sürelim, hafif kalın olsun.

*İkinci tost ekmeğini yine sütle ıslatarak , üstüne iç harcı sürdüğümüz dilimin üzerine yerleştirelim ve onun üzerine de iç harcından sürelim.

*Tüm tost ekmeği dilimleri bitinceye kadar bu işlemi devam ettirelim.

*Ekmekler aralarında harçlarla beraber bir kule gibi üst üste konulacak.

*Sonra kulenin en altından ve en üstünden dikkatlice tutarak , kullanacağımız servis tabağına yatay baton oluşturacak şekilde yatıralım.

*Ayırdığımız yoğurt-mayonez karışımından çok az bir miktar ayırarak kalan kısmı ile pasta kaplar gibi ekmeklerin üstünü kaplayalım.

*Ve üstüne aleminyum folyoyu çok gevşekçe kapatarak buzdolabına koyalım ve bir gece bekletelim.

*Servis yapacağımız zaman salatayı dolaptan çıkaralım, az miktarda ayırdığımız yoğurtlu, mayonezli karışımla, folyonun bozduğu üst kaplamasını düzeltelim.

*Bir adet yumurtayı haşlayalım, sarısı ve beyazı ile birlikte rendenin küçük tarafı ile rendeleyelim.

*Resimde görüldüğü gibi verev verev salatanın üstüne dökelim, aynı şekilde nane ve pul biberi de dökelim.

*Dereotunu yıkadıktan sonra, iri dallarından ayırın ve pasta salatamızın etrafına düzgünce yerleştirelim.

*Süsleme tamamiyle zevkinize kalmış, ben gördüğüm şekilde yapmayı tercih ettim..:)

Afiyet olsun

DAVET MASAM:))

LAZ BÖREĞİ veya
LAZ BÖREĞİ

KARAMELLİ CEVİZLİ CHEESECAKE


TOST EKMEĞİ SALATASI(ÇERKEZ SALATALI)

ISLAK KURABİYE (şerbetli) 
ISLAK KURABİYE
MOR LAHANA SALATASI

AKDENİZ SALATA (MEKSİKA FASULYELİ)


VİŞNELİ YAPRAK SARMA veya
VİŞNELİ YAPRAK SARMA

PEYNİRLİ TART  veya
PEYNİRLİ TART   Sevgili Fatoş'umdan

TANDIR BÖREĞİ (KAYSERİ)
TANDIR BÖREĞİ  

KIYMALI POĞAÇA-(link patatesli)
KIYMALI POĞAÇA

ISPANAKLI MANTARLI LAZANYA veya
ISPANAKLI MANTARLI LAZANYA

Masanın görüntülerini alırken daha fırında olduğundan

sonrasında da telaştan pişmiş görüntüsü alınamadı maalesef.!!

-

Bu masayı hazırlayıp görüntüleyeli yaklaşık iki ay kadar oldu..Ama sizlere ancak ulaşabiliyor, kusura bakmayın.. Ben ve komşularım çok keyifli güzel bir öğleden sonrayı bu lezzetli yiyeceklerle ve kahkahalarımızla geçirdik:)) Hepsine çok teşekkür ediyorum tekrar..

Neden olduğunu anlayamadım ama sanırım telaşım ve acelemden resimler çok güzel çıkmamış.

Tam servis zamanı da masayı doğru ışık açısıyla alamamışım..Ben beğenmedim açıkcası, karanlık ve bulanık çıkmış resimler..Ama inanın hepsinin tadı güzeldi..

Sırayla elimden geldiğince vereceğim tariflerini..Denemek isteyenler hiç tereddüt etmesinler..

Kiminin zaten önceden tarifi verilmişti; kimisi de yeni.. Bir kısmını sağolsunlar komşularım gelirken getirmişlerdi.

Sevgili Nurten ve Nesrin birlikte "laz böreğini" yapmışlar..Ayten gördüğünüz nefis kıymalı poğaçaları yapmıştı..Sağolsun kayınvalidem de Kayseri'nin nefis tandır böreğini yapmıştı..

Bana da bu güzel yiyecekleri komşularımla paylaşmak düştü..

Görüyorsunuz ne kadar şanslıyım:))

Sevgiyle kalın:))

ŞAKŞUKA

SEVGİLİ DOSTLAR,

SON ZAMANLARDA ÇOCUKLARIMIN SBS VE ÖSS SINAVLARI DOLAYISIYLA HEM YOĞUNLUK HEM DE GERGİNLİKTEN DOLAYI SİZLERİ ZİYARETLERİM EPEYCE AKSADI..TEK TEK SÖYLEMEYEMEDİĞİM İÇİN BURAYA YAZAYIM DEDİM..
HEPİNİZE ANLAYIŞINIZ İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM..OĞLUM YARIN, KIZIM DA HAFTAYA SINAVA GİRİYORLAR VE BİTECEK ARTIK BU STRES İNŞALLAH..DUALARINIZI EKSİK ETMEYİN LÜTFEN ..ÇOK SEVGİLER



Ve işte yaz aylarının masalarının vazgeçilmezlerinden...:))

ŞAKŞUKA

Malzemeler:

2-3 patlıcan
2-3 patates
yeşil biber
1 kuru soğan
2 domates

2-3 diş sarımsak
tuz, kırmızı pul biber
zeytinyağı

Yapılışı:

*PatlıcanlarI alacalı soyalım ve tuzlu suda yarım saat bekletelim.

*Acısı çıkınca kuşbaşı doğrayalım. Kağıt havlu üzerinde iyice kurutalım

*Patates ve biberleri de aynı büyüklükte doğrayalım.
*Kızartma tencerimizde zeytinyağını kızdıralım ve önce patatesleri, sonra patlıcanları ve en son biberleri kızartıp servis tabağına alalım.
*Sosu hazırlayalım; bunun için soğanları yemeklik doğrayalım. (Kimi zaman soğansız yapıyorum)

*Sarımsakları da ince ince doğrayalım veya ezelim.

*Kızgın yağda soğanları pembeleştirelim.

*Kabuğu soyulup doğranmış domatesleri ve sarımsakları koyalım.

*İçine tuz ve kırmızı pul biber(tercihe kalmış) ekleyip pişirelim.
*Kızarmış sebzelerin üzerine dökerek servis yapalım.

Afiyet olsun

İNCİR TATLISI

İncir tatlımızın resmi sevgili İlkay'dan...Ama yanlış anlaşmalar olabiliyor hatırlatayım..Tariflerin çoğunu ben kendim veriyorum.. Sağolsun arkadaşlar emek verip yapıyorlar ama onun dışında resimleme ve tarifler çoğunlukla bana aittir.. Yani ben kendi yaptığım şekliyle tarifleri veriyorum belirttiklerimde.. Bilgilerinize:)))

Teşekkürler İlkay cığım :)

İNCİR TATLISI

Malzemeler:

1/2 kg kuru incir

1 su bardağı toz seker

1.5 bardak su(veya sut)

1 su bardağı ceviz

Yapılışı:

*Incirlerin saplarini temizleyip, yikayalim.Yarım saat kadar ılık suda bekletelim ki yumuşasın.

*İclerine cevizleri koyalim,(ister doğrayarak, ister bütün) tencereye yerlestirelim.

*Uzerine toz sekerimizi dokup, suyu ilave edelim.

*Kisik ateste tenceremizin agzini yarim aralayarak pisirelim.

*Soguyunca krem şanti, taze süt kreması(krema sertleştirici ile çırpılmış) veya kaymakla,fıstıkla vs. ile süsleyerek servise alalım.

Not: Ben süt yerine suyu görünümü daha hoş olduğu için tercih ediyorum..

Afiyet olsun:)