 |
PATATESLİ TAVUK SUFLE |
Bu da tadanın vazgeçemediği bir lezzet...Patates,tavuk ve beşamel sos karışımı..Sadece deneyin;
yorumlarınızı bekliyorum
Yapımı da çok kolay:
Malzemeler:
- 4-5 haşlanmış,ezilmiş ya da rendelenmiş patates
- 2-3 tavuk budu (haşlanıp didiklenmiş)
- 150 gr.tereyağı
- 1 su bardağı rende kaşar
- tuz, karabiber
- Beşamel sos:
- 2 kaşık un
- 2 kaşık terayağı
- Göz kararı soğuk süt,
- tuz
Yapılışı:
- Ezilmiş sıcak patatesin içine tereyağı,rende kaşar peyniri, tuz, karabiberi koyup iyice karıştırıp fırın kabımıza seriyoruz.(kumpir gibi)
- Diğer tarafta cıvık bir beşamel sos hazırlıyoruz.
- Yağı eritip(ben zeytinyağı kullanıyorum) unu ekleyip sarartıyoruz.
- Sonra azar azar sütü hızlıca karıştırarak ekliyoruz.
- Yoğunluğu akışkan bir koyulukta olsun.
- Tuz ekleyip altını kapatıyoruz.
- Haşlayıp didiklediğimiz tavukları bu sosa ekleyip patatesin üzerine döküyoruz.
- En üste tekrar kaşar rendesi ile fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun...
not: * Beşamel sosu yaparken unu yakmadan kavurun
* Köpüklenmeye başladığında sütü azar azar eklerken aynı anda hızlıca karıştırın ki topaklanmasın
* Mutlaka tel çırpıcı kullanın
* Çırpıcıyı kaldırdığınızda sos akıcı bir kıvamda dökülüyorsa kıvamı gelmiş demektir, süt eklemeyi kesin
* Patatesi haşladıktan sonra mutlaka sıcakken ezin, soğuduktan sonra zor olur, o zaman ancak rendeleyebilirsiniz.
* Haşladığınız tavuk suyu ile güzel bir ÇORBA yapabilirsiniz
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder