TERBİYELİ DANA HAŞLAMA

TERBİYELİ DANA HAŞLAMA

Malzemeler:

• 4 parça dana haşlamalık incik
• 4 Su sardağı su
• 2 patates
• 2 havuç
• 7-8 arpacık soğanı
• 3-4 karabiber tanesi
• Tuz

terbiyesi:

• 1 kaşık yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1/2 Limon Suyu

Yapılışı:

1. Etleri yıkayıp tüm malzemeyi düdüklüye koyup 30-35 dakika pişirelim.
2. Pişince küçük bir tencerede yağı eritip unu pembeleşinceye kadar kavuralım. 
3. Karıştırmaya ara vermeden, kaynamakta olan haşlamanın suyundan iki bardak kadar ilave edip,küçük bir kasede 1 yumurta sarısı ile limon suyunu çırpalım ve unlu et suyuna ilave edelim. 
4. Hazırladığımız terbiyeyi haşlamanın üzerine azar azar döküp, sebzeleri ezmeden karıştırıp ateşten alalım. Sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet olsun

TERBİYELİ EKŞİLİ KÖFTE

TERBİYELİ EKŞİLİ KÖFTE

Malzemeler:

• 300 gr. kıyma,
• 1 kahve fincanı kırık pirinç,
• 1 küçük kuru soğan,
• 1 tatlı kaşığı tuz,karabiber
• Maydanoz
• 
  
• Terbiyesi için:
• 1 yumurta,
• yarım limon suyu.
• 
  
• Ayrıca:
• 1 çorba kaşığı salça,
• 1 kaşık tereyağı
• 2 çorba kaşığı un,
• 4-5 bardak sıcak su (köftelerin üzerini 1 parmak geçmesi yeterli)
• tuz karabiber

Yapılışı:

1. Bir kabın içine kıyma,rendelenmiş soğan,kırık pirinç,maydanoz,tuz ve karabiber koyup yoğurun.
2. Fındık kadar köfteler yapın.1-2 çorba kaşığı unu üzerine serpip  köftelerin üzerine bulaşmasını sağlayın.
3. Tencereye bir miktar yağ koyup salçayı kokusu gidene kadar çevirin.
4. Suyunu ekleyip unlanmış köfteleri yavaşça kenarından ilave edin.
5. Tuz karabiber ilave edin ve 25 dk. kısık ateşte pişirin.
6. Ocaktan almadan terbiyesini yapıp (limon ve yumurtayı birlikte çatalla çırpın)içine dökün ve 1 dk. kadar devamlı karıştırarak kaynatın , altını kapatın ..

Not:**Dilerseniz pul biber de çok yakışıyor.

        **Küp küp doğranmış havuç ve patates de ilave edebilirsiniz hem besleyicilik, hem vitamin açısından..

Afiyet olsun