MAKLUBE

MAKLUBE

Tadanların bayıldığı nefis bir yemektir maklube.. Etle pilavın ve sebzelerin birbirine geçişlerinin nefis uyumuyla, yanında bir bardak ayranla başka bir şeye ihtiyaç duymazsınız..

Kelime anlamı "ters çevirmek" demekmiş. Ortadoğu`ya has ve binlerce yıllık geçmişi olan lezzetli bir yemek diye tarif ediliyor.. En büyük özelliği de servis şekli imiş.. Bir tepsi ortasına  tencere ters çevrilerek,  kalıp şeklinde çıkarılan et ve pilavı yemeye doyum olmuyor gerçekten.


malzemeler:

• 1/2 kg kuşbaşı et
• 3 bardak pirinç
• 2 adet orta boy patates
• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 100 gr tereyağ
• 2-3 kaşık sıvıyağ
• 4,5 bardak etsuyu veya normal su

sebzeleri kızartmak için:
yeterince sıvıyağ

MAKLUBE Yapılışı

1. Pirinçlerimizin üzerine tuz atıp sıcak suyla 1 saat  ıslatıyoruz.
2. Diğer yandan teflon bir tencere içine sıvıyağımızı alıyoruz.Kızınca etlerimizi içine atıp harlı ateste etlerimizi hafifçe kızartıyoruz.(Bu işlem etlerimizin içindeki suyu hapsedip,daha yumuşak olmalarını sağlayacak.)
3. Daha sonra üzerine sıcak su ilave edip iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.(Bu aşamada  düdüklü tencere de kullanabilirsiniz ama etlerin dağılmadan pişmesine özen gösterin)
4. Patlıcanlarımızı halka veya iri küpler halinde soyup acısının gitmesi için tuzlu suda 15 dk.kadar bekletiyoruz.
5. Patateslerimizi de soyup halka dilimliyoruz.
6. Yağımızı kızdırıp önce patateslerimizi, sonra da patlıcanlarımızı kızartıp kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıyoruz.
7. Mümkünse altı yuvarlak ve derin  bir tencereye etlerimizi yayıyoruz.Onun üzerine patlıcanlarımızı,ve patateslerimizi diziyoruz.
8. Baska bir tencerede tereyağımızla birlikte iyice yıkanmış ve süzülmüş pirinçlerimizi kavuruyoruz.
9. Kavrulan pirinçlerimizi ,etimizin ve sebzelerimizin olduğu tencereye düzgünce yayıyoruz.
10. Bir kenarından yavaçca sıcak et suyumuzu ve tuzumuzu şeklini bozmamaya gayret ederek döküyoruz.Ve kapagını kapatıp kısık ateste pişmeye bırakıyoruz.
11. Suyunu tamamen çektikten sonra 15.dk kadar demlendiriyoruz.
12. Çapı tenceremizden daha  büyük bir  servis tabağına pilavımızı ters çevirerek servis yapıyoruz.

afiyet olsun

VİŞNE SOSLU MUHALLEBİ

VİŞNE SOSLU MUHALLEBİ

Malzemeler

Muhallebi tabanı için; 

• 3 su bardağı (yaklaşık 600 ml.) süt 
• 1 çay bardağı un 
• 2 çay bardağı şeker 
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası 
• 2  yumurta sarısı 
• 1 paket vanilya 
• 1 adet limon kabuğu rendesi

Vişneli kat için;

• 1,5 su bardağı çekirdeksiz vişne (başka sulu bir meyve de kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı (200 ml.) su 
• 1 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası (mısır kullanmıyorum artık)
• 4 tepeleme yemek kaşığı Şeker 

En alt tabaka için;

• 1 paket yulaflı bisküvi
• 25 gr tereyağı
• (bir kat hazır pandispanyayı reçelli/şekerli su ile ıslatıp da kullanabilirsiniz)

VİŞNE SOSLU MUHALLEBİ

Yapılışı 

1. Muhallebi malzemelerini (vanilya sonra eklenecek),  çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirelim. 
2. Kaynamaya başlayınca ocağı kapatıp hemen vanilyayı ekleyelim. 
3. En az 5 dk. mixerle muhallebi ılınıncaya kadar çırpalım.Bu kıvamlı bir muhallebi olmasını sağlar.
4. Cam bir kalıbı sudan geçirip muhallebimizi dökelim., soğuması için bir kenarda bekletelim. 
5. Vişneleri, rondodan geçirelim. 
6. Diğer malzemeleri ekleyelim ve sürekli karıştırarak pişirelim. 
7. Kaynadıktan sonra ateşi kısalım ve 2-3dk.daha arada  karıştırarak pişirelim. 
8. Soğumasını beklemeden muhallebinin üzerine yayalım ve düzeltelim, soğumaya bırakalım.
9.  Soğuyunca, hindistan cevizini serpip buzdolabına kaldıralım ve en az 2-3 saat, mümkünse 1 gece dinlendirip, servis yapalım. 

Afiyet olsun...

YEŞİL SOSLU KARNABAHAR-BROKOLİ SALATASI VE TAVUKLU KREP

YEŞİL SOSLU KARNABAHAR-BROKOLİ SALATASI 

Bir kaç gün önce çok sevdiğim dostlarla Hatice arkadaşımda toplanmıştık...Sohbet, muhabbet ve leziz yiyeceklerle geçen güzel bir günün ardından, paylaşımlar da farz oldu tabii:)
Hem bu kadar kolay, hem bu kadar lezzetli, hem de sağlıklı...Daha ne istersiniz?  Hem kendi arşivimde bulunması açısından, hem de sizler için tarifleri işte burada...Bir kez daha ellerine sağlık Hatice'm :)


Sos malzemeleri:

maydanoz
dereotu
1 kaşık ketçap
1 kaşık mayonez
1 kaşık hardal
2 kaşık yoğurt
1 kaşık sirke
3 diş sarımsak
limon suyu, tuz, zeytinyağı

hepsi karıştırılıp buharda ya da suda haşladığımız karnabahar, brokoli ve havuçların üzerine gezdiriliyor..



Hatice nin menüsündeki diğer lezzet TAVUKLU KREP  idi..

TAVUKLU KREP

Malzemeler:

Krep için:

2 yumurta
2 su bardağı süt
3 tepeleme kaşık dolusu un
1/2 paket kabartma tozu
1 kaşık sıvıyağ
 tuz

-Hepsi çırpılıp tavada krepler yapılacak


İç harcı:
(miktarlarını kendiniz ayarlayınız)

2 parça tavuk göğüs eti
2-3 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 dal taze soğan
tuz
karabiber
kırmızı biber
1 kaşık tereyağı

- Tavuklar jülyen doğranacak ve erittiğimiz yağda sotelenecek.
- Yuvarlak doğradığımız biberler eklenip bir kaç dakika çevirilecek
- En son taze soğanlar eklenip, biraz pişince tuz karabiber kırmızı biber serpilip kapatılacak
- Ilıyınca kreplerin ortasına bir miktar konulup kare kapatılıp borcama ters çevrilecek



Sosu:

1 paket krema
1 yumurta
bir miktar kaşar rendesi
bir miktar süt (göz kararı)
az tuz

- Hepsi karıştırılıp kreplerin üzerine gezdirilecek ve 200 derece fırında ( kontrollü olun) kızarana kadar pişirilecek

Menünün tatlı tamamlayıcısı ise nefis AŞURE lerdi.. Görüntü zaten çok şey söylüyor..Benim fazla bir şey söylememe gerek kalmıyor değil mi? :))  Ama ille de tarif derseniz o zaman burayı tıklayın


Afiyet olsun

MUZLU PORTAKALLI TİRAMİSU msu :)

MUZLU PORTAKALLI TİRAMİSU

Gün menümden bir tarif daha..Portakal suyuyla ıslanmış kedi dili, labneli krema ve çikolata sos ile oldukça hafif ve nefis bir pasta oluyor. Bakmayın adında "tiramisu" kelimesinin geçtiğine , aslında pek bir ilgisi yok..:))  Yapımı da fazla uğraştırmayan bir pasta.. biraz doğaçlama , biraz zorunluluklar derken işte ortaya böyle bir lezzet çıktı..

Üzerine çikolata sos yerine meyveli sos yapacaktım ama bir son dakika değişikliği ile vişne soslu muhallebi yapınca her ikisi de meyveli olmasın istedim ...denemek isteyenlere meyveli sos da kullanabileceklerini hatırlatmak isterim..

işte tarifi:

Malzemeler:

• 1 paket kedi dili (hepsi kullanılmıyor)
• 1 paket Dr Qetker çikolata sosu(veya meyveli sos-kendiniz de hazırlayabilirsiniz)
• yeterince portakal suyu(ben iki portakalın suyunu kullandım)
• 1 büyük muz
• Süslemek için çöp çikolata, file badem, toz şam fıstığı, hindistan cevizi  vs.

Kreması için:

• 3 su bardağı süt
• 4 çorba kaşığı un
• 4 çorba kaşığı şeker
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket labne peyniri (200 gr.)
• 1 paket vanilya

30 cm lik baton kek kalıbı kullandım.

MUZLU PORTAKALLI TİRAMİSU

yapılışı:

1. Kalıbın altına öncelikle stretch filmimizi serelim.
2. Krema için süt, un, şeker ve yumurta sarısını önce tel çırpıcıyla iyice çırpıp daha sonra karıştırarak kaynatalım.
3. Kaynayınca kapatıp, labne peynirini ve vanilyayı ekleyelim ve mixerle bir kaç dakika çırpalım.
4. Strech filmin üzerine bir miktar yayalım.
5. Kedi dillerimizi portakal suyuna batırıp bir sıra dizelim kremanın üzerine
6. Tekrar krema sürelim ve ince dilimlediğimiz muzları dizelim.
7. Bir sıra daha kedi dili dizip kalan kremayı dökelimve üzerini düzeltip strechle kapatıp buzdolabında en az 4-5 saat (ben bir gece beklettim) dinlendirelim
8. Ertesi gün streç filmi açıp pastayı ters çevirelim, streç filmi çıkartalım.
9. Üzerine hazırladığımız (soğumuş ) çikolatalı sosu gezdirelim,çöp çikolata ve varsa  file bademle süsleyelim.

afiyetle yiyelim:))

DEREOTLU GEVREK POĞAÇA-2

DEREOTLU GEVREK POĞAÇA

Daha önce yayınladığım poğaçanın bir diğer versiyonunu denedim bugün ve sanırım bu daha çok hoşuma gitti... Pazar kahvaltımıza ucu ucuna yetişti ama değdi bence..:) 

Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun..

Malzemeler

• 1 paket margarin (oda ısısında)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 150 gr. kadar beyaz peynir (light peynir kullandım)
• 100 gr. kaşar peyniri
• bir demet dereotu(yıkayıp, kurulayıp, saplarını ayıklayıp, olduğu gibi buzluğa attığım, çıkarınca bardağın arkası ile bir iki ezdiğim dereotlarını böylelikle ince doğramaya gerek kalmıyor)
• yaklaşık 4, 4,5 su bardağı un (birden koymayın yavaş yavaş ilave edin)

DEREOTLU GEVREK POĞAÇA

yapılışı: 

1. Oda ısısında yumuşamış margarini, yoğurdu, unu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırıp yoğuralım.
2. İnce kıyılmış dereotu, rendelenmiş beyaz peynir, rendelenmiş taze kaşar peynirini  de ayrı bir yerde karıştırıp üzerine ekleyip biraz daha yoğuralım. 
3. Elimizle dilediğimiz gibi şekillendirelim
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpelim ve 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun

MIHLAMA (KUYMAK)

MIHLAMA (KUYMAK)

Kahvaltıda bizimkilerin ennn bayıldığı yiyeceklerden biri mıhlama.. Trabzon ve civarında yaşayan blogcanlar ve seven okuyucular şu anda eminim yutkunuyorlardır. Bence de haklılar , çok nefis gerçekten:))  Hele de bölgeye has tereyağı ve peynirleri kullanılınca...
Benim ki İstanbul uyarlaması, elimden geldiğince .. Tarifi çok basit, eğer kalori boyutunu düşünmezseniz siz de uyarlayın, pişman olmazsınız ...
En kısa zamanda bu yemeğe özel bakır tava almak da notlarım arasında.:)

Sevgili komşum Nurten'in ve canım Eminem'in de kulaklarını çınlatayım bu vesileyle :) Nurten, oğluşumun hastalığı sırasında sevdiğini bilip koca bir tava dolusu sıcak sıcak yapıp getirmişti sağolsun, unutulur mu? :)

Hadi geçelim tarife:
                                     


Malzemeler:

• - 2 dolu dolu yemek kaşığı tereyağı
• (eğer kilo ve sağlık sorununuz yoksa ve de tereyağını seviyorsanız 1 kaşık daha katabiirsiniz daha lezzetli oluyor)
• - 2 silme yemek kaşığı mısır unu
• - 1 su bardağı su ve süt karışımı (ben bu kez sadece süt kullandım)
• - 2 su bardağı kadar eriyen peynir (trabzon peyniri, çeçil peyniri ya da kaşar peyniri olabilir. ben bu kez  tel peyniri ve kaşarı birlikte kullandım )
• - az tuz (peynirinizle kontrollü kullanın)

MIHLAMA (KUYMAK)

Yapılışı:

1. Tavamızda tereyağını kızdırlaım, yanmasın ama fokurdasın
2.  Mısır ununu ekleyip rengi hafif dönene kadar kavuralım
3. Ardından sütünü ekleyip karıştıralım ve kaynatalım
4. Peynirleri ilave edelim ve altını iyice kısalım.
5. Arada karıştırarak peynirin erimesini sağlayalım
6. Tereyağı üzerine çıkana kadar kısık ateşte çok müdahale etmeden pişirelim.
7. Çıktığında mıhlamamız hazır demektir.
8. Ekmek bandırarak yeme zamanı...

Afiyet olsun

DULCE DE LECHE(SÜT KARAMELİ)

DULCE DE LECHE(SÜT KARAMELİ)

DULCE DE LECHE(SÜT KARAMELİ)

DULCE DE LECHE(SÜT KARAMELİ)

"Süt karameli" olarak Türkçeleştirilen, "DÜLSE DÖLEŞ" diye okunan bu nefis lezzeti ilk kez yaklaşık üç yıl evvel denedim...Ve hakkında yapılan tüm o övgüleri ne kadar hakkettiğini kendi damağım da onayladı, etrafımdan tadanlar da...Tabağı yalamamak için resmen kendimi zor tuttum diyebilirim..Hani görgüsüzlüğün bu kadarı da olmaz demesinler diye!!! Tabii bir de işin kalori boyutu vardı..Hadi ekmeği geçtim, tek başına kaşık kaşık yeseniz bile epeyce bir kalori değeri vardır diye düşünüyorum.. İşin ilginç tarafı, tatlı yersiniz bir, iki belki üç kaşık/porsiyon ve bayarsınız ya, (imlası doğru mu bilemiyorum ama bizim evde baymak denir)  bu öyle değil işte. Yedikçe yediriyor kendini...Gerçi bunda benim çok üst seviyede bir "karamel sever" olmamın da sanırım biraz etkisi var..

Lafı çok uzattım ama diyeceğim, karamel seviyorsanız ve sabırlıysanız hiç bir zorluğu yok , mutlaka yapın, yiyin , yedirin. Kahvaltı sofralarınızın , beş çayı davetlerinizin vazgeçilmezi olacak eminim.
Haaa, sonradan benim gibi aşırı yemekten korktuğu için, yapmaktan korkar hale de gelebilirsiniz tabii..

Latin Amerika kökenliymiş.Ağızda ipek gibi dağılan bir lezzeti var. (İpek lezzeti nasıldır ki acep?!!:))
Hizmette sınır yok, bakın nerelerde kullanıyoruz? Dondurmanızı servis yaptınız, sos olarak; kurabiyenizi  minik bir dokunuşla hem süsleyip hem farklı bir lezzete dönüştürmek için; sütlü tatlınızı porsiyonluk servis yaparken üzerine gezdirebilirsiniz; hele de kahvaltıda pancake ya da krep üzerine sürün de bir görün kaç porsiyon gidiyor..Midenin istihap haddi de neymiş!!!:))
Orijinal tariflerde krema yokmuş ama benim nereden bulduğumu hatırlayamadığım (üzgünüm!) kaynağım krema ilavesiyle çok güzel olduğunu söylediği için ben de o tarzı uygun buldum .Ve itiraf etmeliyim ki haklıymış.!

Tutturması zor diyorlardı, ben de korka korka başladım ...Başlarda"eyvah olmadı, neyi yanlış yaptım ki ?" diye kendi kendimi yeyip bitirirken , sabırla yavaş yavaş oluştuğunu görünce çok mutlu oldum tabii..Tavsiyem, aceleniz olmasın, yetişmek zorunda olduğunuz bir programınız olmasın ve başlayın...

Son bir söz daha sonra geçelim tarifimize..Bu kadar övdükten sonra yapıp da beğenmezseniz, bir mail atın ben gelip alırım sizden:) 

Malzemeler:

• 5 bardak süt, (1 litre)
• 1 paket krema, (200 ml)
• 1 bardak şeker
• ½ tatlı kaşığı karbonat, 1 kaşık suda eritilmiş
• 1 orta boy kavanoz

Yapılışı:

-Sütü, kremayı ve şekeri kalın altlı büyükçe çelik bir tencereye alıp bir taşım kaynatalım. Şekerin iyice erimesi için tel çırpıcı ile sürekli karıştırıyoruz.

-Tencereyi nihale üstüne alıp eritilmiş karbonatı ilave edip çırpıcı ile hızla karıştıralım. Bu esnada süt kabarıp köpükleniyor. Çırpıcı ile 1-2 dakika karıştırdıktan sonra normale döner.

-Tencereyi tekrar ocağa alıp en kısık ateş üzerinde 1-1,5 saat daha kaynamaya bırakalım. Aralarda hafifçe karıştırıp kontrol ediyoruz tabii.



-Yarım saat içinde süt karışımının rengi turuncuya doğru dönmeye başlayacaktır.



-Biraz daha geçince yavaş yavaş tatlı bir karamel rengine dönüşüm başlar. Sabırla bekleyin ara ara karıştırın.


-Bu süre sonunda kıvamı koyulaşacak ama kaşıktan koyuca akacak hale gelecek. Karışımı tel çırpıcı ile tekrar hızlıca karıştırıp, ocaktan indirip ılımaya bırakalım.

-Ilıyınca telle 2-3 dakika çırpıp cam kavanoza alıp ağzını kapatalım.

-Eğer daha önce bitmezse buzdolabında 2-3 haftaya kadar saklayabilirsiniz.




afiyet olsun

BESLENME ÇANTALARINA MİNİ SOMUNLAR

Sevgili İhsan cığımın bana hediyesi oldu bu güzel somunlar ..Öncelikle ona teşekkür etmek isterim..:)

Sonrasında tarifimize geçelim..

Porsiyonluk ekmeklerimiz çocuklar çin süper oluyor. Ya da yemek davetlerinizde minik sepetlerde kişisel servisler  hoş duruyor..Bu ölçülerden yaklaşık 10 adet mini somun çıkıyor..Fazlasını isterseniz hamurunuzu çift ölçüde hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

3 bardak beyaz un
1 tepeleme tatlı kaşığı instant kuru maya
1 çorba kaşığı bal
¾ tatlı kaşığı tuz
½ bardak süt
½ bardak su

Yapılışı:

- Unu, tuzu, balı ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştıralım. Oda sıcaklığındaki suyu ve sütü karışıma ilave edip 10 dakika kadar yoğuralım. Hamurumuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvama geldiğinde kapalı bir kabın içinde 1 saat oda sıcaklığında bekletelim

- Hamuru 10 eşit parçaya ayıralım. Her bir parçayı mutfak tezgahı üzerinde iki elimizle yuvarlayarak büzülen kısmı altta kalacak şekilde yuvarlayalım. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim.

- 45 dakika ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanmalarını sağlayalım.

- Ekmekleri fırına vermeden önce fırına dayanıklı küçük bir kaba ½ bardak kaynar su ilave edip fırının arka köşesine uygun bir yere yerleştirelim.


- Mayalanan somunların üzerine azıcık un serpip önceden ısıtılmış 200° C fırında yaklaşık 25 dakika, ya da üstü iyice kızarana kadar pişirelim.



afiyet olsun

ETİMEKLİ PAZILI BÖREK

Masamdan ikinci tarif de bu hem kolay hem nefis, börek mi yemek mi adlandıramadığım lezzetti.  Son anda masaya
getirebildiğim için bütününün resmini çekmek nasip olmadı. Önümüzdeki günlerde tekrar yaptığımda
daha düzgün resimler eklemeyi düşünüyorum.Umuyorum yani:))

Gelelim tarifimize:

1 demet pazı
1 büyük kuru soğan
1 paket etimek
2 kaşık tereyağı(veya zeytinyağı)
1-1,5 su bardağı süt

beşamel sosu:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
süt(miktarını kendiniz ayarlayacaksınız
1 yumurta
tuz

üzerine:

kaşar rendesi



-Yemeklik doğradığımız soğanları tereyağinda hafif soteleyelim
- yıkanmış küçük doğranmış pazılarımızı üzerine ekleyip suyunu salıp çekene kadar, önce harlı ateşte
sonra kısık ateşte pişirelim, tuzunu karabiberini atıp altını kapatalım
- etimekleri fırın kabına dizip üzerine kaşıkla süt gezdirelim
- pişen pazılarımızı üzerine kaşıkla eşit miktarda dağıtalım
- öte yandan beşamel sos için  yağımızı küçük bir tencereye koyup eritelim ve unu ekleyelim
- hafif rengi dönene kadar karıştırarak kavuralım
- soğuk sütümüzü yavaş yavaş ekleyelim ve sürekli karıştıralım
- salep kıvamına gelene kadar süt eklemeye devam edin
- kaynadığında biraz koyulaşabilir ,  süt eklemekten korkmayın
- yumurtayı kırıp tuzunu ekleyelim  ve iyice karıştıralım
- pazının üzerine eşit olarak dökelim.
- en üste kaşar rendesi serpip 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim

Afiyet olsun

MİDYE BÖREK

MİDYE BÖREK

Uzuuuuun bir aradan sonra herkese yeniden MERHABA!

Tanıyan arkadaşlarım çok zor bir dönem geçirdiğimi biliyorlar. Çok şükür o günler geçti ama benim pek içimden gelmedi yazmak, blogla uğraşmak vs..zaten uğraşmam gereken çok daha önemli konular vardı maalesef...

Şimdilerde unutmaya, yaşamımıza normal devam etmeye çalışıyoruz mümkün olduğunca. 

Allah kimseye yaşatmasın böylesini de inşallah...

Geçen hafta iki yıl aradan sonra evimde ilk kez misafir ağırladım..Komşularım bendeydiler..Menümüz güzeldi, yedik içtik, sohbet muhabbet derken sizlerle de paylaşayım istedim.

Resimler çok kötü farkındayım ama şimdilik idare edin; öylesine çekmiştim çünkü:((( 

sofrada yer alan iki börekten biri midye börekti..hem yapılışı kolay , hem sunumu zevkli.Geçenlerde KURABİYE GEZEGENİM ÖZLEM'İM tv de şeflerin yarışmasında yapmıştı.aklımdaydı, hemen yapıvereyim dedim...Ben mercimekli iç hazırladım içine biraz kuru oldu ama bir dahaki sefere patatesli veya kıymalı iç hazırlamayı düşünüyorum...

Soframda yer alan diğer lezzetlerin tarifini de ara ara vereceğim arkadaşlar.. Neler mi vardı?

• Zeytinyağlı yaprak sarması
• Soğanlı börek
• Midye börek
• Beşamelli etimekli pazı
• Yoğurtlu soslu karnabahar-brokoli salatası
• Mevsim salatası
• Kırmızı lahana salatası
• Maş fasülyesi salatası
• Vişne soslu muhallebi
• Portakallı tiramisu

 şimdilik açılışı bu güzel börekle yapalım bakalım...

MİDYE BÖREK

• 
  
• 3-4 adet yufka
• 100 gr tereyağ
• 1 çay bardağı ılık su

arasına koymak için:

• 1/5 su bardağı haşlanmış mercimek
• 1 kuru soğan
• tuz karabiber kimyon pul biber

üzerine surmek için:

• 1 yumurta sarısı

yapılışı:

YAPILIŞ AŞAMALARI İÇİN RESİMLERE TIKLAYINIZ

1. - Yufkalarımızı dörde bölüyoruz ve üst üste koyuyoruz.
2. - Tereyağını eritip su ile karıştırıyoruz ve yufkaların üzerine sürüyoruz. (tavsiyem, her zaman yaptığınız sütlü yumurtalı yağlı harçtan hazırlamanız)
3. - Sonra sivri köşeyi ortadan yuvarlak köşeye doğru çekiyoruz
4. - ve iki ucu diğer tarafta birleştiriyoruz.
5. - İç malzememizi sivri ucun kenarına  koyuyoruz
6. - Yufkayı için üzerine iki kere  katlayıp ters çeviriyoruz.
7. - üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN

Bunlar da masamızdan birer enstantane ...(görüntü kalitesi için kusura bakmayın)