KAŞARLI SUCUKLU PİDE

1 su bardağı sıcak-ılık süt(parmak dayanacak sıcaklık)
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket yaşmaya
Yeterince un
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İçine:
Kaşar rendesi(ben biraz da çerkez peyniri koydum)
Domates
Çarliston biber
sucuk parçaları


*Sıcak sütün içine şekeri ekleyip mayamızı eritelim.(sıcaklığı önemli)
*Sıvıyağ, tuz ve azar azar un ilavesiyle yoğuralım hamurumuzu ama çok yumuşak olmalı ,eli bıraktı mı tamamdır un miktarı...Aman fazla olmasın.:))
*Kapalı bir kaba koyalım ve mayalanmasını bekleyelim...
*Burada bir PÜF NOKTASI sizlere.Bir çay bardağına yarıya kadar su koyun ve içine misket kadar bir parça hamur atın.Bu hamur yüzeye çıktığında hamurunuzun mayası gelmiş demektir...
*Hacminin iki katı olduğunda hamurumuzdan parçalar koparıp yuvarlak açalım elimizle.
*Kaşar rendesi ve sucuk dilimlerini koyalım.Kenarlarını kıvıralım..(Benim çooooook çok acelem vardı, pek özenemedim; siz daha özenli yapabilirsiniz..)
*Domates dilimleri biber dilimleri ekleyelim..
*Kenarlarına isterseniz yumurta sarısı sürebilirsiniz. Ben 1 kaşık yoğurt,1 çay kaşığı salça ve azıcık yağ ile hazırladığım karışımı sürdüm...(Ve maalesef telaşımdan, yetişmesem yanıyordu.! Çabuk piştiği için yakınlarda olmanızı tavsiye ederim)
*200 derecede önceden ısınmış fırınımızda kızarana kadar pişirelim...


Afiyet olsun

KARIŞIK PİDE

Bu pideler de sevgili komşum Berrin den...Nefis olmuştu. Kendisi herşeyi göz kararı koyduğu için tarif veremedi, ben kendi pide tarifimi yazıyorum size.Berrin ciğim e çok teşekkürler...Siz de buyrun deneyin memnun kalacaksınız.

1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt
1 bardak ılık su
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı
1 çorba kaşığı tozşeker
100 gr margarin
aldığı kadar un

Üzeri için:
25 gr margarin
1 yumurta sarısı

İç malzemesi:
Sucuk, salam, sosis,kaşar vs ne arzu ederseniz

*Geniş bir kabın içine 1 bardak ılık suyu (parmak dayanacak sıcaklıkta ),şekeri ve mayayı koyarak eritelim. Bütün malzemeler ilave edilerek yumuşak bir hamur yapılır. Hacminin iki misli olana kadar üzeri kapatılarak bekletilir.(Ben radyatörün üzerine koyuyorum)
*Hamuru limon kadar bezelere ayırıp açılalım ve iç malzemeden üzerine yayalım. Kenarlarını pide gibi kapatalım. Yumurta sarısını pidelerin üzerlerine sürelim.
*Yağlı kağıt serdiğimiz tepside tekrar yarım saat ladar bekletelim tepsi mayası için.
*Kalan 25 gr margarini minik minik kesip pidelerin üzerlerine serpiştirelim ve önceden ısıtılmış fırında ( 200 derece) pembeleşene kadar pişirelim.

Afiyet olsun