YALANCI ÇERKEZ TAVUĞU

YALANCI ÇERKEZ TAVUĞU

Malzemeler:

• 2 adet tavuk budu 
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 demet dereotu(süslemek için)
• 1 su bardağı mayonez(dilerseniz azaltabilirsiniz)
• 4 diş sarımsak
• 1 bardak iri dövülmüş ceviz(dikkat, karartabilir!)
• 1 tane haşlanmış patates rendesi
• tuz
• kornişon turşu(süslemek için)

Yapılışı:

1. Tavukları haşlayıp, güzelce ince ince didikliyoruz.
2. Dereotunu ince kıyıyoruz.
3. Sarımsakları eziyoruz
4. En son tavuğu ekleyerek , tüm malzemeleri karıştırıp, kornişon turşu ve dereotu ile süslüyoruz.
5. Dilerseniz en üste yağda pul biberi kızartıp da süsleyebilirsiniz...

Afiyet olsun.

KABAK MÜCVER

KABAK MÜCVER

Kabak dolmalarımdan çıkan kabak içleri  mücver oldu bence çok da iyi oldu .


Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• ‎1/2 kg.kabak(rendelenmiş veya suyu sıkılmış),
• dereotu, maydanoz, nane,
• 2 dal taze soğan
• 4 tepeleme kaşık un,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• rende veya küp doğranmış kaşar peyniri 
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

1. Hepsini iyice karıştırıp bozadan koyu kıvamlı bir hamur yapıyoruz.
2. Tavaya zemini kaplayacak kadar zeytinyağı veya fındık yağı  koyup, ısınınca kaşık kaşık harcımızdan koyup ön ve arka yüzünü kızartıyoruz.
3. sarmısaklı yoğurtla servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.

KIYMALI YUMURTALI ISPANAK

KIYMALI YUMURTALI ISPANAK

Evde herkesin farklı tercihi olunca bazen böyle yeni düzenlemeler de yapabiliyor insan.Kıymalı ıspanak yemeği yapmıştım; onu kolay bir şekilde yumurtalı ıspanağa dönüştürüverdim.Sadece bir porsiyon.!Ama inanın böyle daha güzel oldu.
Asıl yaptığım şekil için ölçü vermeme gerek yok,son derece pratik çünkü;

1. doğranmış soğanla yağı kavuruyoruz.
2. Yine doğranmış ıspanakları ekleyip,tuz atıp, suyunu çektirip,
3. yumurtasını kırıp ağzı kapalı olarak yumurtayı istediğiniz kıvamda pişiriyoruz.Üzerine hafif karabiberle nefis oluyor.

Afiyet olsun.

TERBİYELİ DANA HAŞLAMA

TERBİYELİ DANA HAŞLAMA

Malzemeler:

• 4 parça dana haşlamalık incik
• 4 Su sardağı su
• 2 patates
• 2 havuç
• 7-8 arpacık soğanı
• 3-4 karabiber tanesi
• Tuz

terbiyesi:

• 1 kaşık yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1/2 Limon Suyu

Yapılışı:

1. Etleri yıkayıp tüm malzemeyi düdüklüye koyup 30-35 dakika pişirelim.
2. Pişince küçük bir tencerede yağı eritip unu pembeleşinceye kadar kavuralım. 
3. Karıştırmaya ara vermeden, kaynamakta olan haşlamanın suyundan iki bardak kadar ilave edip,küçük bir kasede 1 yumurta sarısı ile limon suyunu çırpalım ve unlu et suyuna ilave edelim. 
4. Hazırladığımız terbiyeyi haşlamanın üzerine azar azar döküp, sebzeleri ezmeden karıştırıp ateşten alalım. Sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet olsun

ŞAKŞUKA

ŞAKŞUKA

Ama çooook lezzetli.:((((((
eşim der ki " niye hep güzel olan şeyler zararlı?" Var mı cevabı olan? Ben yapmıyorum ve yedirmiyorum evde ama fırsatını buldu mu o hiç kaçırmıyor...Eh ne diyelim sağlık olsun o zaman.!


Yapılışı:

Malzemeler:

• 4-5 adet patlıcan 
• 3 adet domates 
• 3 adet yeşilbiber 
• 4-5 dal maydanoz 
• 3-4 diş sarımsak 
• Tuz, karabiber 

Yapılışı 

1. Patlıcanları alacalı soyup, acısının çıkması için tuzlu suda yarım saat bekletelim.
2. Duru suyla yıkayıp iyice kurulayalım ve küp küp doğrayıp kızartalım, 
3. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını alalım . 
4. Domates, biber ve sarımsağı rondoda çekip, biraz sıvı yağla kavuralım. 
5. Tuz karabiber ekleyelim. Çok az salça ilave edelim. 
6. Kızarmış patlıcanları pişen sosun içine dökelim ve 1-2 dk çevirip ocağı kapatalım. 
7. Servis tabağına alalım üzerine kıyılmış maydonoz serpip servis yapalım. 

Not: * Eğer isterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ta dökebilirsiniz bence daha lezzetli oluyor.


Afiyet olsun.