YALANCI ÇERKEZ TAVUĞU

YALANCI ÇERKEZ TAVUĞU

Malzemeler:

• 2 adet tavuk budu 
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 demet dereotu(süslemek için)
• 1 su bardağı mayonez(dilerseniz azaltabilirsiniz)
• 4 diş sarımsak
• 1 bardak iri dövülmüş ceviz(dikkat, karartabilir!)
• 1 tane haşlanmış patates rendesi
• tuz
• kornişon turşu(süslemek için)

Yapılışı:

1. Tavukları haşlayıp, güzelce ince ince didikliyoruz.
2. Dereotunu ince kıyıyoruz.
3. Sarımsakları eziyoruz
4. En son tavuğu ekleyerek , tüm malzemeleri karıştırıp, kornişon turşu ve dereotu ile süslüyoruz.
5. Dilerseniz en üste yağda pul biberi kızartıp da süsleyebilirsiniz...

Afiyet olsun.

TAVUKLU DÜĞÜN ÇORBASI

TAVUKLU DÜĞÜN ÇORBASI

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tavuk göğsü
• Tuz, pul biber

Yapılışı:

1. Tavuğu 5-6 bardak(200 ml) suyla ve 1 tatlı kaşığı tuzla haşlayalım.
2. Ayrı bir yerde unla yağı kokusu çıkana kadar kavuralım.Altını kapatalım. 
3. Yumurta ve yoğurdu tel çırpıcı ile karıştıralım ve tavuk suyunu azar azar ekleyelim. 
4. Kavrulan una  karıştırarak ilave edelim ve kesilmemesine dikkat ederek kaynatalım...
5. İnce didilmiş tavukları da ekleyelim.Tuzunu ekleyip bir süre daha pişirip kapatalım.
6. Yağda pul biberi kızdırıp ekleyelim. Bir tatlı kaşığı da nane ilave edelim.
7. Çorbamızın üzerine gezdirelim.

Afiyet olsun

Not: * Çorba yapımlarında yoğurt kullandığımızda yoğurdu ekledikten sonra fazla kaynatmamaya ve    sürekli karıştırmaya özen gösterirsek kesilme sorunu yaşamayız.

SOYA SOSLU BEŞAMELLİ TAVUK

SOYA SOSLU BEŞAMELLİ TAVUK

Malzemeler:

soya sosu:

• 3-4 parça tavuk göğsü veya budu 
• 2 kaşık soya sosu
• 1 kaşık sirke (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Karabiber ,kekik, pul biber

Beşamel sosu

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 kaşık tereyağı
• 1 su bardağı su (sosun kıvamı koyu ise  ekleyin)
• Kaşar 
• tuz

1. Terbiye için, soya sosu, tuz, sıvıyağ, karabiber ve kekik bir kapta karıştırılır.
2. İçine tavuk parçaları eklenir. İki üç saat kadar bu sosun içinde bekletilir. 
3. Beşamel sos için, bir kapta un, yağ ile pembeleştirilir. 
4. Soğuk olarak sütün hepsi ilave edilir. Çırpma teliyle iyice çırpılır. 
5. Su, tuz ve karabiber eklenir. 
6. Terbiyeden çıkartılan tavuklar fırın tepsisine dizilir. (Benim haşlanmış patatesim vardı onu da ekledim)
7. Fırına verilir, çok fazla kızartılmadan çıkarılır. 
8. Üzerine beşamel sos dökülür. Tavukların üzerine rende veya dilim kaşar konur. 
9.  Kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar fırınlanır.

Afiyet olsun