TAİ MAKARNASI(Tayvan mutfağından)

TAİ MAKARNASI

Damak tadı biraz klasik olan bir insanım ben. Farklı tariflere açıkcası biraz şüpheyle yaklaşırım. Malzeme listesi aklıma yatarsa deneme ve uygulama yoluna giderim yoksa zaten baştan kaybetmiştir.Bu makarna tarifi eğer yememiş, tadını bakmamış olsaydım bu baştan kaybedenler listesine girerdi benim açımdan. Ama ben beni aştım galiba, "müthiş güzel bir lezzet" olarak yorumladım çünkü...Hem de yer fıstıklı..(Normalde ağzıma koymam da!) Arkadaşım Birsen in elinin lezzetiyle daha bir güzel olmuştu sanırım...Ellerine sağlık sevgili arkadaşımın..

Size de sadece deneyin ve kendi yorumunuzu yapın diyebilirim ancak...Hadi kolay gelsin.



Malzemeler:

• 2 tavuk göğüs eti(miktarı isteğe bağlı)
• 1 paket makarna
• 3 pırasa
• 2 havuç
• 1 kabak
• 1 bardak doğranmış mantar
• 1/2 paket soya filizi
• (arzuya göre minik doğranmış taze fasülye)
• 1 kutu mısır konservesi
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 kahve fincanı soya sosu
• 1 kutu krema
• 1 çay bardağı yer fıstığı

Yapılışı:

1. Öncelikle herşeyi jülyen doğruyoruz.(Yani ince uzun, kibrit çöpü gibi)
2. Tavuk eti ve fıstığı sızma zeytinyağında kızarana kadar VOK tavamızda soteliyoruz.
3. Ardından yıkanıp, doğranmış tüm sebzelerimizi ekleyip, çevirerek sotelemeye devam ediyoruz.
4. Zencefil, soya sosu, kremamızı ekleyip kapatıyoruz.
5. Haşlanmış makarnayla karıştırıp servis yapıyoruz.

Afiyet olsun

SOYA SOSLU BEŞAMELLİ TAVUK

SOYA SOSLU BEŞAMELLİ TAVUK

Malzemeler:

soya sosu:

• 3-4 parça tavuk göğsü veya budu 
• 2 kaşık soya sosu
• 1 kaşık sirke (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Karabiber ,kekik, pul biber

Beşamel sosu

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 kaşık tereyağı
• 1 su bardağı su (sosun kıvamı koyu ise  ekleyin)
• Kaşar 
• tuz

1. Terbiye için, soya sosu, tuz, sıvıyağ, karabiber ve kekik bir kapta karıştırılır.
2. İçine tavuk parçaları eklenir. İki üç saat kadar bu sosun içinde bekletilir. 
3. Beşamel sos için, bir kapta un, yağ ile pembeleştirilir. 
4. Soğuk olarak sütün hepsi ilave edilir. Çırpma teliyle iyice çırpılır. 
5. Su, tuz ve karabiber eklenir. 
6. Terbiyeden çıkartılan tavuklar fırın tepsisine dizilir. (Benim haşlanmış patatesim vardı onu da ekledim)
7. Fırına verilir, çok fazla kızartılmadan çıkarılır. 
8. Üzerine beşamel sos dökülür. Tavukların üzerine rende veya dilim kaşar konur. 
9.  Kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar fırınlanır.

Afiyet olsun