FIRINDA YAĞSIZ KIZARTMA

FIRINDA YAĞSIZ KIZARTMA

Geçenlerde blogları ziyaret ederken okudum ve çok hoşuma gitti.Sevgili gulidem misafirleri için yapmış.Hem çok pratik, hem tertemiz, hepsinden öte SAĞLIKLI...Bir o kadar da lezzetli.Bizimkiler bayıldı, bir sürü övgüler aldım; hepsini arkadaşıma gönderiyorum.Gerçekten hak ediyor. Zira yıllardır HİÇ gerçekten hiç denecek kadar az yaptığım ama bizimkilerin de çok sevdiği bir lezzetti bu.Yemek yapacak haliniz mi yok, hemen pratik.

Malzeme keyfinize kalmış...

• Sebzeleri (kabak, kabuklu patates, havuç, biber vs) yıkayıp dilediğimiz gibi doğruyoruz.
• Tuz ve bir iki kaşık sıvıyağ ile karıştırıyoruz. 
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize koyuyoruz ve kızarana kadar pişiriyoruz.
• Hatta hatta şöyle diyelim, ben poğaçaları yapınca bir tepsi de bunu hazırladım.Poğaçanın bonusu yani...:))  
• Bir kısmını domates soslu, bir kısmını da sarmısaklı yoğurtlu hazırladım.

Not: ** Domates sos için istediğiniz kadar kadar domatesi rendeleyin..1-2 diş sarımsak rendesi ve tuz ekleyerek bir kaşık tereyağında 20-25 dakika pişirin.

Nasıl da lezzetliydi anlatamam...mutlaka yapın derim...Tekrar teşekkürler arkadaşım



Afiyet olsun

BİBERLİ LOR

BİBERLİ LOR

Sevgili Birsen ciğimin ellerine sağlık, onun güzel sunumuyla sizinle paylaşıyorum...

Hem çok kolay hem sağlıklı, hem de lezzeti çok hoş.Hadi yapalım:

Yapılışı:

1. 1/2 kg sivribiberi doğrayıp, sızma zeytinyağında soteliyoruz .
2. 300 gr civarında lor peyniri ile karıştırıp, nane ile süslüyoruz.

Not:***Bu loru renkli biberleri halka halka kesip,içlerine de doldurabiliriz sunum aşamasında. Ya da minik ekmek kanepelerinin üzerine sürülüp yine kürdanla tutturulmuş birer parça biber eşliğinde...

Afiyet olsun

GARNİTÜRLÜ ENGİNAR ÇANAĞI

GARNİTÜRLÜ ENGİNAR ÇANAĞI

İşte bizim hane halkının burun kıvırmadan yediği yegane enginar yemeği.Baklalı sevmediler,etli sevmediler,sadece bu...Biliyorsunuz karaciğer dostu bir besin; ailem yesin istiyorum ve çeşitli versiyonlar deniyorum bu yüzden.Sizin de bildiğiniz güzel bir yöntem varsa ve beni yönlendirirseniz çok sevinirim. Neyse bu yöntemle pişen enginarlar lokum gibi oluyor.Garnitürü de lezzetini arttırıyor.Varsa düdüklüde yapmanızı özellikle tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 1 adet soğan
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet büyük patates
• 1 adet havuç(benim yoktu koyamadım)
• 5 adet enginar
• 1/2 limon
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 2-3 adet şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 3-4 kaşık zeytinyağı(sızma tercih edin)

Yapılışı:

1. Soğanı piyazlık doğruyoruz. Zeytinyağında soteliyoruz.
2. Küp doğranmış patateslerimizi, havuçlarımızı ve bezelyeleri ekliyoruz.
3. Doğradığımız domatesleri  de ilave ediyoruz. Hafif tuzluyoruz.
4. Enginarları tuzlu ve limonlu hafif batası suda kaynatıyoruz.
5. Enginar çanaklarının üzerine hazırladığımız malzemeyi koyuyoruz.
6. Unu serpiyoruz.2-3 kesmeşeker koyup(düdüklü yoksa) kısık ateşte pişirip, ılık ya da soğuk dereotuyla süsleyerek servis yapıyoruz.

Afiyet olsun

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASÜLYE

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASÜLYE

Malzemeler:

• 1/2 kg yıkanıp ayıklanıp, doğranmış fasülye 
• 2 adet iri kuru soğan
• 4 diş sarmısak
• 3-4 adet domates(büyüklüğüne göre)
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Doğranmış soğanlarımızı ve sarmısaklarımızı yağda soteliyoruz.
2. Fasülyelerimizi ilave edip 5-10 dakika kapağını kapatıp kısık ateşte sararana kadar pişiriyoruz.
3. Yarısı rendelenmiş, yarısı doğranmış domateslerimizi ,tuz, şekeri de ekleyip, ağzını kapatıyoruz ve kısık ateşte bir saat pişiriyoruz.
4. Dikkatinizi çekerim, hiç su eklemiyoruz, kendi suyuyla pişiyor.

Not: * Sağlıklı pişirme gereğince son yıllarda tüm sebzeleri çiğden koyup, kapağını kapatıp,  önce harlı      ateşte, sonra kısık ateşte pişiriyorum. Zeytinyağını da üzerine indirirken döküyorum ve ılıyana kadar da kapağını açmıyorum.


Afiyet olsun