VİŞNE SOSLU MUHALLEBİ

VİŞNE SOSLU MUHALLEBİ

Malzemeler

Muhallebi tabanı için; 

• 3 su bardağı (yaklaşık 600 ml.) süt 
• 1 çay bardağı un 
• 2 çay bardağı şeker 
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası 
• 2  yumurta sarısı 
• 1 paket vanilya 
• 1 adet limon kabuğu rendesi

Vişneli kat için;

• 1,5 su bardağı çekirdeksiz vişne (başka sulu bir meyve de kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı (200 ml.) su 
• 1 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası (mısır kullanmıyorum artık)
• 4 tepeleme yemek kaşığı Şeker 

En alt tabaka için;

• 1 paket yulaflı bisküvi
• 25 gr tereyağı
• (bir kat hazır pandispanyayı reçelli/şekerli su ile ıslatıp da kullanabilirsiniz)

VİŞNE SOSLU MUHALLEBİ

Yapılışı 

1. Muhallebi malzemelerini (vanilya sonra eklenecek),  çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirelim. 
2. Kaynamaya başlayınca ocağı kapatıp hemen vanilyayı ekleyelim. 
3. En az 5 dk. mixerle muhallebi ılınıncaya kadar çırpalım.Bu kıvamlı bir muhallebi olmasını sağlar.
4. Cam bir kalıbı sudan geçirip muhallebimizi dökelim., soğuması için bir kenarda bekletelim. 
5. Vişneleri, rondodan geçirelim. 
6. Diğer malzemeleri ekleyelim ve sürekli karıştırarak pişirelim. 
7. Kaynadıktan sonra ateşi kısalım ve 2-3dk.daha arada  karıştırarak pişirelim. 
8. Soğumasını beklemeden muhallebinin üzerine yayalım ve düzeltelim, soğumaya bırakalım.
9.  Soğuyunca, hindistan cevizini serpip buzdolabına kaldıralım ve en az 2-3 saat, mümkünse 1 gece dinlendirip, servis yapalım. 

Afiyet olsun...

MUZLU PORTAKALLI TİRAMİSU msu :)

MUZLU PORTAKALLI TİRAMİSU

Gün menümden bir tarif daha..Portakal suyuyla ıslanmış kedi dili, labneli krema ve çikolata sos ile oldukça hafif ve nefis bir pasta oluyor. Bakmayın adında "tiramisu" kelimesinin geçtiğine , aslında pek bir ilgisi yok..:))  Yapımı da fazla uğraştırmayan bir pasta.. biraz doğaçlama , biraz zorunluluklar derken işte ortaya böyle bir lezzet çıktı..

Üzerine çikolata sos yerine meyveli sos yapacaktım ama bir son dakika değişikliği ile vişne soslu muhallebi yapınca her ikisi de meyveli olmasın istedim ...denemek isteyenlere meyveli sos da kullanabileceklerini hatırlatmak isterim..

işte tarifi:

Malzemeler:

• 1 paket kedi dili (hepsi kullanılmıyor)
• 1 paket Dr Qetker çikolata sosu(veya meyveli sos-kendiniz de hazırlayabilirsiniz)
• yeterince portakal suyu(ben iki portakalın suyunu kullandım)
• 1 büyük muz
• Süslemek için çöp çikolata, file badem, toz şam fıstığı, hindistan cevizi  vs.

Kreması için:

• 3 su bardağı süt
• 4 çorba kaşığı un
• 4 çorba kaşığı şeker
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket labne peyniri (200 gr.)
• 1 paket vanilya

30 cm lik baton kek kalıbı kullandım.

MUZLU PORTAKALLI TİRAMİSU

yapılışı:

1. Kalıbın altına öncelikle stretch filmimizi serelim.
2. Krema için süt, un, şeker ve yumurta sarısını önce tel çırpıcıyla iyice çırpıp daha sonra karıştırarak kaynatalım.
3. Kaynayınca kapatıp, labne peynirini ve vanilyayı ekleyelim ve mixerle bir kaç dakika çırpalım.
4. Strech filmin üzerine bir miktar yayalım.
5. Kedi dillerimizi portakal suyuna batırıp bir sıra dizelim kremanın üzerine
6. Tekrar krema sürelim ve ince dilimlediğimiz muzları dizelim.
7. Bir sıra daha kedi dili dizip kalan kremayı dökelimve üzerini düzeltip strechle kapatıp buzdolabında en az 4-5 saat (ben bir gece beklettim) dinlendirelim
8. Ertesi gün streç filmi açıp pastayı ters çevirelim, streç filmi çıkartalım.
9. Üzerine hazırladığımız (soğumuş ) çikolatalı sosu gezdirelim,çöp çikolata ve varsa  file bademle süsleyelim.

afiyetle yiyelim:))

ÇİKOLATALI TAVUK GÖĞSÜ

ÇİKOLATALI TAVUK GÖĞSÜ

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Hindistan cevizi
• 1 paket ( % 70 veya daha fazla )benmari usulü eritilmiş  bitter çikolata

ÇİKOLATALI TAVUK GÖĞSÜ

Yapılışı:

1. Hepsini -yağ , çikolata hariç hariç-tel çırpıcıyla karıştırarak pişirelim. 
2. Kaynadıktan bir iki dakika sonra kapatıp yağını ekleyip mixerle bir süre çırpalım.
3. Yarısını borcama aktaralım.
4. Kalan yarıya çikolatayı karıştırıp onu da üzerine serelim . 
5. Hindistan cevizi ve boncuk çikolata ile süsleyelim.
6. Dolapta soğutarak servis yapalım.

Afiyet olsun


Not: * Tadı bence böyle iyi ama siz yine de kontrollü olun.
         * Benmari usulü: Çikolatayı kaynamakta olan suyun içine başka bir kapta koyarak eritmek