PATATESLİ MAYALI BÖREK

Çok lezzetli bir börek, kesinlikle tavsiye ederim...Her zamanki tariflerim gibi çoooook pratik değil, hafif uğraştırıyor ama çok hafif:)
Deneyin kendiniz karar verin..Uzun uzun anlattığıma bakmayın, fazla detaya girmem istendiği için öyle yazıyorum...eli alışkın olanlar hemen anlayacaklardır ne demek istediğimi.
Geçelim tarife, inceleyin isterseniz.


malzemeler:

1 yumurta akı

1/2 su bardağı ilık su

1/2 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket yuva yaş maya(veya yuva kuru maya)

Un(miktarını siz ayarlayacaksınız)

içine :

2 kaşık tereyağı

2 kaşık margarin

iç malzemesi

5-6 tane haşlanmış ezilmiş patates

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber,

tuz

üzeri için

Yumurta sarısı, susam,haşhaş veya çörek otu

yapılışı:

*Parmak dayanacak ılık suda şekeri ve mayayı eritelim

*Diğer malzemeleri de ekledikten sonra unu azar azar yedirdikçe ekleyerek , elimizi bıraktığı anda keserek çok yumuşak bir hamur yoğuralım.

*mayalanması için ağzı kapalı olarak bir kenarda bekletelim.

*Mayalandıktan sonra küçük bir yumurta büyüklüğünde bezeler yapalım

*Genişçe bir yufka açalım ve içerisine yağ serpiştirelim

*Br kenarına patates koyalım ve kıvıralım

*Tepsinin ortasından kenara doğru yuvarlayalım.

*Tepsi tamamen dolunca üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu susam serpelim ; yarım saat tepsi mayası gelsin diye bekletelim

*170 derecede önceden ısıtlımış fırına verelim ve kızarana kadar pişirelim..

Afiyet olsun