TANDIR BÖREĞİ (KAYSERİ )

-- Yaklaşık 1,5 kg un
--Su ve 1 tatlı kaşığı tuz ( Orta yumuşaklıkta bir hamur olacak)
Dinlenmesi gerekmiyor.

--1 paket margarin(veya tereyağı eritilecek)
3 yemek kaşığı tahin eklenip köpürtüp altı kapatılacak (soğuduğu zaman gerekirse biraz ısıtalım)

--Kıymalı iç
(bir adet yemeklik doğranmış soğanı az yağda kavuralım,kıyma ekleyip suyunu çekene kadar onu da kavuralım.Tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz ekleyip kapatalım)

--Üzerine sürmek için yumurta sarısı, çörek otu


*Hamuru önce ikiye bölelim ve açabildiğimiz kadar açalım
*Üzerine tahinli yağ sürelim
*Artanı da her katta sürmek için kullanacağız(biraz ayçiçek yağı ilave edelim az gelirse)
*Hamuru ortadan delelim ve kenarlara doğru kıvıralım..Uzun bir şerit olacak
*Bunu kendi etraflarında spiral şeklinde döndererek dört tane yuvarlak hamur oluşturalım
*Her birini tepsi büyüklüğünde açalım ve her kata artan yağımızdan sürelim
*İlk dört tane bitince kıymalı harç koyalım ve ikinci dörtlüyü açalım
*Hepsini açıp bitirince en üste yumurta sarısı sürelim, çörek otu serpelim ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim..

Afiyet olsun