ŞAKŞUKA

SEVGİLİ DOSTLAR,

SON ZAMANLARDA ÇOCUKLARIMIN SBS VE ÖSS SINAVLARI DOLAYISIYLA HEM YOĞUNLUK HEM DE GERGİNLİKTEN DOLAYI SİZLERİ ZİYARETLERİM EPEYCE AKSADI..TEK TEK SÖYLEMEYEMEDİĞİM İÇİN BURAYA YAZAYIM DEDİM..
HEPİNİZE ANLAYIŞINIZ İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM..OĞLUM YARIN, KIZIM DA HAFTAYA SINAVA GİRİYORLAR VE BİTECEK ARTIK BU STRES İNŞALLAH..DUALARINIZI EKSİK ETMEYİN LÜTFEN ..ÇOK SEVGİLER



Ve işte yaz aylarının masalarının vazgeçilmezlerinden...:))

ŞAKŞUKA

Malzemeler:

2-3 patlıcan
2-3 patates
yeşil biber
1 kuru soğan
2 domates

2-3 diş sarımsak
tuz, kırmızı pul biber
zeytinyağı

Yapılışı:

*PatlıcanlarI alacalı soyalım ve tuzlu suda yarım saat bekletelim.

*Acısı çıkınca kuşbaşı doğrayalım. Kağıt havlu üzerinde iyice kurutalım

*Patates ve biberleri de aynı büyüklükte doğrayalım.
*Kızartma tencerimizde zeytinyağını kızdıralım ve önce patatesleri, sonra patlıcanları ve en son biberleri kızartıp servis tabağına alalım.
*Sosu hazırlayalım; bunun için soğanları yemeklik doğrayalım. (Kimi zaman soğansız yapıyorum)

*Sarımsakları da ince ince doğrayalım veya ezelim.

*Kızgın yağda soğanları pembeleştirelim.

*Kabuğu soyulup doğranmış domatesleri ve sarımsakları koyalım.

*İçine tuz ve kırmızı pul biber(tercihe kalmış) ekleyip pişirelim.
*Kızarmış sebzelerin üzerine dökerek servis yapalım.

Afiyet olsun

İNCİR TATLISI

İncir tatlımızın resmi sevgili İlkay'dan...Ama yanlış anlaşmalar olabiliyor hatırlatayım..Tariflerin çoğunu ben kendim veriyorum.. Sağolsun arkadaşlar emek verip yapıyorlar ama onun dışında resimleme ve tarifler çoğunlukla bana aittir.. Yani ben kendi yaptığım şekliyle tarifleri veriyorum belirttiklerimde.. Bilgilerinize:)))

Teşekkürler İlkay cığım :)

İNCİR TATLISI

Malzemeler:

1/2 kg kuru incir

1 su bardağı toz seker

1.5 bardak su(veya sut)

1 su bardağı ceviz

Yapılışı:

*Incirlerin saplarini temizleyip, yikayalim.Yarım saat kadar ılık suda bekletelim ki yumuşasın.

*İclerine cevizleri koyalim,(ister doğrayarak, ister bütün) tencereye yerlestirelim.

*Uzerine toz sekerimizi dokup, suyu ilave edelim.

*Kisik ateste tenceremizin agzini yarim aralayarak pisirelim.

*Soguyunca krem şanti, taze süt kreması(krema sertleştirici ile çırpılmış) veya kaymakla,fıstıkla vs. ile süsleyerek servise alalım.

Not: Ben süt yerine suyu görünümü daha hoş olduğu için tercih ediyorum..

Afiyet olsun:)

BİRSEN'İN BAHÇE DAVETİ VE KİRPİ PARFE

KİRPİ PARFE

KONYA'NIN ETLİ EKMEĞİ
(enfes bir lezzet, tatmayanların özellikle denemesini öneririm)
KİRPİ PARFE İÇİ

NANELİ LİMONATA

(bir sap nane ve kiraz buz kalıbında dondurulup sunumda eklenmişti)

SOYA FİLİZLİ ÇİM SALATA

Sevgili Birsen'in çok keyif aldığım güzel davetinden birkaç detay sizler için arkadaşlar..Fikir olması açısından yayınlamak istedim:))

Güzel bir bahçede, yukarıdaki lezzetleri paylaştı sağolsun bizlerle...Özellikle sizler için kirpi parfenin tarifini aldım..Biz çok beğendik ve özel ricayla:)) diğer eklediklerimi erteleyip bu güzel tarifi öncelikle sizlerle paylaşmak istedim.

Birsen'ciğim tekrar herşey için çok teşekkür ediyorum canım, öpüyorum gülen gözlerinden:))

Işıltın hiç eksilmesin:))


Veee gelelim parfemizin tarifine :

KİRPİ PARFE

Malzemeler:

5 kuru incir(yıkanmış doğranmış)

5 kuru kayısı(yıkanıp doğranmış)

1 bardak iri parçalanmış fındık

1 bardak süt

1 çay bardağı damla çikolata

2 paket yulaflı bisküvi(kırılmış)

2 yemek kaşığı fındık ezmesi

1 yemek kaşığı erimiş tereyağı

2 yemek kaşığı kakao

Sosu:

1 paket krem şanti

2 tatlı kaşığı kakao

1 küçük çay bardağı soğuk süt

Yapılışı:

*Öncelikle sosu için ,soğuk süt ile krem şantimizi iyice çırpıp kakaoyu da ekleyelim ve hazırlayıp buzdolabına koyalım

*Diğer malzemeleri de karıştırıp servis tabağında kirpi şekli verelim

*Üzerine krem şanti sosumuzu sürelim ve bademleri resimdeki gibi batıralım

*Son olarak kakao serpelim

*Buzdolabında yeterince soğutup servis yapalım

Afiyet olsun

HAVUÇLU KARNABAHAR SALATASI

Bu tarif için ölçü vermeyeceğim arkadaşlar.. Ama hem besleyici hem lezzetli hem de her zamanki gibi kolay bir tarif..Biliyorsunuz bu sitenin en büyük özelliği TARİFLERİN KOLAY OLMASI...
Bu da yine onlardan biri işte...

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun...:))

Keyfinize göre;

* Yıkayıp çiçek çiçek ayırdığımız karnabaharı hafif tuzlu suda haşlayalım
* Havuçlarımızı rendeleyelim ve zeytinyağında hafif soteleyelim
* Sarımsaklı yoğurt hazırlayalım
* Karnabaharları servis tabağımıza alalım.
* Üzerine havuçlarımızı koyalım
* Yoğurdumuzla kaplayalım
* Yağda hafif çevirdiğimiz salçamızı da en üste gezdirip kıyılmış maydanozla süsleyelim

Afiyetler olsun

DEREOTLU POĞAÇA-1

İlkay ın masasından afiyetle ama doyamadan yiyebildiğimiz güzel bir poğaça ...Harika bir lezzeti var ...Dışı gevrek içi yumuşak ve damakta bıraktığı tat doyulmaz..Bu kadar övgü dolu anlatılır yani ancak..:))

Yine tarif benden, yapım İlkay dan arkadaşlar..:))

Denemek isteyenlere kesinlikle tavsiye ederim...

Malzemeler:

125 gr. margarin(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı sirke
2 adet yumurta(1 inin sarısı üzerine sürülecek)
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı beyaz +kaşar peynir rendesi karışımı(beyaz peynir miktarı daha fazla olacak)
1/2 demet dereotu (ince doğranmış)
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

*Tüm malzemeyi karıştıralım ve ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur hazırlayalım. (Kulak memesi kıvamından daha yumuşak olsun.)

*Poğaça şekli verip yumurta sarısını sürelim ve 180 derecede ısınmış fırında pişirelim.

Afiyet olsun...