İZMİR KOFTE

Çok lezzetli bir yemek...Fırında yapılırsa tam da misafire ikramlık olur..

Aslında hem fırına hem ocağa dayanıklı kapta pişirdim ki sonradan fırınlayım ,yüzü de güzelce kızarsın diye ama yetişmedi..Ben de böyle resimlemek zorunda kaldım..

Siz yaparsanız, tavsiyem pişirip biraz da fırında köfteleri kızartın...

Ben yıllardır normal kızartma hiç yapmadığım için aslında kızartılıp da sonradan fırınlanan bu yemeği, sağlık açısından böyle yapmayı tercih ediyorum..

Malzemeler:

350 gram kiyma

1 adet kuru soğan

1 adet yumurta

2 dilim bayat ekmek içi(veya) galeta unu

1/2 demet maydanoz

Tuz, karabiber, pulbiber, kekik, kimyon

4 adet patates

2 adet domates

3-4 adet yeşilbier

1 kaşık salça

2 kaşık sıvıyağ

YAPILIŞIKıyma, ekmek, maydanoz, yumurta, soğan, galeta unu ve baharatlar katılıp köfte yoğurulur, şekil verilir.Patatesler yuvarlak dilimlenir tepsi yağlanır patatesler dizilir, üzerine köfteler dizilir, domatesler biberler dilimlenip yerleştirilir salça 2 su bardağı su ile sulandırılır içine sıvıyağ eklenir , köfetelerin üzelerine dökülür ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir .

YALANCİ KİYMALİ LAZANYA

Akşama yapmak için haşladığım makarnalar soslanmak üzere bir kenarda beklerken, tesadüfen eşim TV de lazanya gördü ve canının istediğini söyledi..Evde lazanya yok, eee makarnaları haşlamışım, ama eşim istedi ne yapalım, demokraside çareler tükenmez dedim ve mantı makarnaları lazanya yapımıyla birleştirdim, ortaya muhteşem lezzetli gördüğünüz makarnalar çıktı... Bugün de markete gidince Barilla nın gerçek lazanyasını aldım, en kısa zamanda gerçeğini de sizlere sunacağım, ben bayılıyorum valla, sizleri bilemem..!

YALANCI KIYMALI LAZANYA

malzemeler:

1/2 paket iri makarna çeşidi

kıymalı harcı:

3350 gr kıyma

1 adet soğan

3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 adet sivri biber

1 adet domates

1 yemek kaşığı biber salçası+domates salçası

Tuz Karabiber

Beşamel Sos :

3 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

100 gr. tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz

(Çok koyu olmasın ,olursa süt ilave edin)

Üzeri :
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi


yapılışı:

*Yağda soğanı kavuralım, kıymayı ekleyip onu da kavuralım.

*Doğranmış biberleri, domatesi ekleyelim ve biraz daha soteleyelim

*Baharatları ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim

*Beşamel sos için unumuzu yağda hafif pembeleştirelim ve hızlıca karıştırarak soğuk sütü azar azar dökelim

*Tuzunu ekleyip pütürsüz hale getirelim

*Fırın kabımızın altına biraz haşlanmış makarna serelim, üzerine beşamel sos ve kıymalı harcın yarısını koyalım

*Tekrar makarna ve beşamel sos ve kıymalı harç ve kalan beşamel sosu sürelim

*Üzerine kaşar rendemizi serpelim ve fırında 200 derecede kızarana kadar pişirelim

Tadına doyulmuyor, afiyet olsun

PİRİNC UNLU KEK

Sevgili takipçilerimden NESLİHAN'ın bana denemem için gönderdiği tarifi yaptığımı ona söylemiştim..Ama kendimce bir kaç minik ekleme yaptım bizim damak tadımıza göre..Bizimkiler yine çok beğendiler..Gerçekten çooook leziz bir kek oldu...Pirinç unu daha bir ağızda dağılırlık veriyor keke...Teşekkürler Neslihan cığım...Diğer güzel tariflerini de bekliyorum canım...

Şimdi geçelim bu güzel tarife:

PİRİNC UNLU KEK

malzemeler:

4 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı erimiş margarin(ya da sıvıyağ)

1 çay fincanı süt

2 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 adet limon (ya da portakal)kabuğu rendesi

File fıstık
1 su bardağı pirinç unu

1 su bardağı beyaz un( az gelirse un miktarını artırın, kaşığı kaldırınca koyu akacak)

Üzerine:

Bal şerbeti (1 bardak su, bir tatlı kaşığı dolusu bal)

yapılışı:

*Oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı şekerle birlikte mixerle 8-10 dakika çırpalım

*Yağ , süt ekleyelim ve kaşıkla karıştıralım

*Un, kabartma tozu,kakao,limon rendesi ,vanilyayı da ekleyelim yine kaşıkla karıştıralım

*Unu azar azar eklemeyi unutmayın birden dökmeyin sakın.

*yağlanıp şeker serpilmiş kalıba dökelim , üzerine(gerekli değil) fıstıkları serpip bıçakla hafif karıştıralım

*180 derecede kürdan batırdığımızda temiz çıkana kadar pişirelim(yaklaşık 35-40 dakika)

*Soğuduktan sonra ters çevirince üzerine bal şerbetini dökelim ve hindistan cevizi ile süsleyelim..

Afiyet olsun..

ZEYTİNYAGLİ MANTAR SOTE

ZEYTİNYAGLİ MANTAR SOTE

malzemeler:

1 paket kültür mantarı

1 adet soğan

1/2 çay bardağı zeytinyağı

4 diş sarımsak

3 adet yeşil biber

1 adet havuç

2-3 adet rendelenmiş domates

1 tatlı kaşığı tuz

2 adet kesme şeker

yapılışı:

*İyice yıkadığımız ve hatta gerekirse elimizle soyduğumuz mantarları dörde bölelim (ağır çalışacaksanız limonlu suda bekletmek gerekir)

*Zeytinyağında mantarların suyunu çektirelim ve yemeklik doğranmış soğanlarımızı, sarımsaklarımızı ilave edelim onları da soteleyelim

*Doğradığımız biberleri ve havuçları da ekleyip biraz daha kavuralım, suyunu çeksin iyice

*Rendelenmiş domatesleri , tuzu ve şekerini de ekleyip , az sıcak su ilavesiyle yumuşayana kadar pişirelim

*Ilık servis yapalım ...

Afiyet olsun

HAVUCLU PATATES TOPLARİ

Nurten ciğimin masasından sizlere aktaracağım ikinci tarif..Daha doğrusu tarif benden :) Kendim yapınca da resmini ekleyeceğim...Diğerlerine linklere tıklayarak ulaşabilirsiniz...

Basit ve bir o kadar da lezzetli bir tarif , inanın herkes yapabilir:))

HAVUÇLU PATATES TOPLARI

malzemeler:

1 kilo patates

Yarim demet maydonoz

3 adet havuc (orta boy)

Yeteri kadar tuz, karabiber, pulbiber, kimyon ve zeytinyağı

Yogurt ve sarimsak

yapılışı:

*Öncelikle havuçları soyup ince rendeleyelim ve azıcık yağda soteleyelim

*Patatesleri iyice yıkayarak bir tencereye koyup haslayalim.

*Haslanmıs patatesleri sıcakken ezerek pure haline getirelim.

*Daha sonra icerisine tuzu, kararbiberi, pulbiberi, kimyonu ve zeytinyagini ilave ederek yoguralim.

*Baska bir yerde yikayip suyu iyice suzulmus maydonozlari İNCECİK KIYALIM.

*Patates harcindan elimize ceviz buyuklugunde alarak yuvarlaklar yapalim, bu yuvarlaklari maydoz harcinda dondürelim her tarafi maydonoz olsun.

*Sonra servis tabagina alarak patates topunun ortasını parmak ucumuzla acarak içerisine havuçtan koyalim.

*Hepsini boyle tamamladiktan sonra uzerine sarimsakli yogurt dokerek servis yapalim.

Afiyet olsun