FATOŞ TUNCAY DAN ALTÜST BÖREĞİ

Fatoş cuğum işte bu da bizim mutfaktan çıkan sanırım son örnek altüst böreğin...! İnşallah seninki kadar güzel yapabilmişimdir...Üzerine ben yumurta sürüp susam çörekotu serptim sadece...Bir de güzel kabardı ki sormayın, yandan da resim çektim o yüzden:))) Sağol Fatoş cuğum bizlerle bu güzel böreği paylaştığın ve mutfaklarımıza kazandırdığın için...

Telaşeden masadaki son halini tek başına görüntüleyemedim ama böyle de güzelliği anlaşılıyor sanırım:))) Tarif eklemiyeceğim bu kez; bir tık yapıp BURAYA Fatoş Tuncay ın diğer güzel tariflerinin de olduğu fatostuncay.blogcu.com a ulaşabilirsiniz...

Hadi buyurun ....

LEZİZ POĞAÇALAR

Sevgili Hikmet Hala mızın bayramda bize ikram ettiği çoook lezzetli ve kolay poğaçalar;

1 ölçü yoğurt

1 ölçüden biraz fazla sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine yumurta sarısı

**Ölçü kabı size kalmış, kase-bardak- vs

*Tüm malzeme yumurta hariç karştırılıp yumuşak bir hamur yoğurulacak.

*İç malzemesi konulup(dilerseniz iç koymadan silindir yapıp kıvırabilirsiniz de.!)

*yumurta sürülüp 180 derece fırında pişirilecek..

Afiyet olsun.

KOMŞULARIMA İKRAMLARIM VE FRAMBUAZLI CHEESECAKE

Dün komşularım bendeydiler...Yedik içtik, sohbetler muhabbetler eşliğinde ...Onlara ikram ettiklerimi sizlerle de paylaşmak istedim...Önceliği de cheesecake e verdim ...Çünkü sevgili tarifdunyasi beni sağolsun Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği ne davet etmiş...Davetine bu nefis pasta ile katılayım istedim...

Menümüzde neler vardı?

Fatoş cuğumun altüst böreği

Açma kol böreği

Brokoli salatası

Tavuklu salata

Zeytinyağlı yaprak sarma

Baharatlı kurabiye

Katmer poğaça

Merengli pudingli kabak pastası  vee

Frambuazlı cheesecake

Şimdi geçelim cheesecake imizin tarifine:

3 paket kremalı bisküvi

1 büyük(550 gr lık) veya 2 küçük paket labne peyniri(oda sıcaklığında)

1 su bardağından bir parmak az toz şeker
3 adet yumurta(oda sıcaklığında)

2 paket krema(veya 2 tepeleme kaşık dolusu süzme yoğurt)

2 tepeleme kaşık dolusu un

Sosu:

1 paket Dr Qetker meyveli sos

Dondurulmuş frambuaz(veya 3-4 kaşık reçeli)

*Rondoda kremalı bisküvilerimizi un haline getiriyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıbımıza patates ezeceği ile bastırarak yayıyoruz.

*Deepfreeze atıyoruz diğer işlemler bitene kadar

*Labneyi karıştırma kabımıza alıp şekerle iyice çırpıyoruz, katı kar haline gelene kadar.

*Yumurtaları tek tek mixerle yedire yedire ekliyoruz ve çırpıyoruz.

*Unu koyduktan sonra mixerin devrini düşürüyoruz ve kremaları da ekliyoruz.

*deepfreezdeki kalıbımızn üzerine döküyoruz...

*250 derecede ısınmış olan fırınımıza koyuyoruz ve 10 dakika yüksek ısıda, sonra 40-50 dakika 100 derecede hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

*Kapatınca kapağını hafif aralık bırakarak bir kaç saat fırın içinde soğumasını bekliyoruz.

*En az 7-8 saat soğumadan kalıptan çıkarmamaya gayret edelim.bir gece dinlenirse çok güzel oluyor...

*Tarifine göre meyveli sosumuzu hazırlayıp içine meyve parçacıklarını eğer yoksa frambuaz reçelimizi koyalım

*Dilimleyerek soslayıp servise sunalım...

Afiyet olsun..

ELMALI AYVALI ŞERİT KURABİYE

1 paket margarin(oda sıcaklığında)

1 kahve fincanı sıvıyağ

1 kaşık yoğurt

1 çay bardağı dolusu pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi

Aldığı kadar un

İçi:

2 elma+1 ayva rendesi

1 çay bardağı şeker

ceviz

1 tatlı kaşığı tarçın

*Margarinle şekeri özdeşleştirelim iyice..

*Sırasıyla önce sıvıları , sonra kuru malzemeleri karıştıralım.

*en önemlisi unu parça parça ekleyelim..Mesela küçük bir kaseyle önce bir kase, o karışınca ikinci ...

*Bu şekilde ele yapışmayacak bir hamur olduğunda un eklemeyi keselim.

*Hamur dinlensin...

*Rendelenmiş elma ve ayvayı şekerle pişirelim , iyice suyunu çekince ceviz ve tarçın ekleyip soğutalım..

*Hamurumuzdan bir parçayı merdaneyle yarım santim kalınlığında açalım...Karelere keselim.Kenarlarına üçer çizgi atalım..(Resimde zaten çok net belli oluyor nasıl kestiğim...)

*Ortasına içi koyalım ve köşeden yuvarlayalım.

*Fırında 180 derecede beyaz kalacak şekilde pişirelim .

Çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri eleyelim...

Afiyet olsun.

KOLAY KÜMBET PASTA

Çok lezzetli, yapımı çok pratik, görüntüsü de çok güzel bir pasta...Dilim görüntüsünü size gösteremedim çünkü kayınvalideme giderken yapmıştım...Ama bir daha yaptığımda çekeceğim bu seferlik bu kadarla idare ediverin olur mu? Tatlı severleeeeeer, hadi buyrun....!

1 adet pastaban

1 fincan şekerli nescafe

1 tek paket krem şanti

1 su bardağı süt

1 paket bitter çikolata veya 1 çay bardağı damla çikolata

2 adet muz

15-20 tane bebe bisküvisi(veya herhangi biri)

1 çay bardağı ceviz

1 çay bardağı sarı üzüm

üzeri için:

1 paket Dr Qetker çikolata sos

Hindistan vevizi

*Yuvarlak tabanlı bir büyük kasenin altını mutfak jelatiniyle kaplayalım.

*Pastabanın birini üzerine koyup nescafemizin yarısıyla ıslatalım.

*Yavaş yavaş kırmadan kabın dibine şeklini alacak şekilde bastıralım.

*Krem şantiyi soğuk sütle çırpıp çikolata, bisküvi,ceviz ,üzüm ve muzları ekleyip karıştıralım.

*Tabanın içine dolduralım.Güzelce yayalım.

*Üzerine ikinci pastabanı kapatıp onu da ıslatalım ve basıralım.

*Üzerini streçleyip deepfreeze kaldıralım.

*Donunca kenarlardan sarkan jelatinlerden tutup çıkaralım(veya beş dakika bekleyin bırakır kendini) ve servis kabımıza ters çevirelim.

*Çikolata sosumuzu ölçülerine göre hazırlayıp karıştırarak ılıtalım ve pastamızın üzerine gezdirelim.

*Süsleyerek servis yapalım

Afiyet olsun.