ÜZÜMLÜ DONDURMALI ŞTRUDEL

Bu güzel tarif epeey zamandır bekliyor..Resimler ve uygulama sevgili dost Esin'den..Tarif ise benden..Benim uygulamam biraz daha farklıdır. Ben hamuru hafif açıp karelere keser ve iç koyardım, bir nevi elmalı kurabiye gibi..Üzerine de pudra şekeri serperdim...
Arkadaşım bize sunum aşamasında üzerine vanilyalı dondurma koyarak servis yaptı.. Çok nefis bir lezzet...Tatlı severlere duyurulur..:))
Ellerine sağlık tekrar Esin 'ciğim:))

Hamuru:
100 gr margarin(yumuşak , oda sıcaklığında)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yumurta
2 su bardağı un (yaklaşık olarak-yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur olacak)

İç harcı :
1 çay bardağı kuru üzüm
3 kaşık iri çekilmiş ceviz
2 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı toz şeker



* Margarin ile yumurtayı birbirine iyice yedirelim ilk etapta.
*Kalan malzemeleri de ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu yoğuralım. *Elmaları doğrayalım,üzümü,şekeri pişirip üzerine tarçını,cevizi ekleyip soğumaya bırakalım
*Hamuru ikiye ayıralım ve tezgaha un serpip kalıbımızın şekline göre merdaneyle açalım
*Yağlanmış kalıba ilk parçayı serelim ,üzerine harcımızı yerleştirelim
*İkinci parçayı da kapatıp 170 derecede önceden ısınmış fırında pişirelim.
*Servis aşamasında dilerseniz dondurmayla, dilerseniz de pudra şekeri serperek servis yapalım..

Afiyet olsun



**
Beyaz renk akşam loşluğunda makinamda patlama yapıyor..Resim o yüzden biraz başarısız çıkmış, kusura bakmayın:))

KAHVALTİLİK PEYNİRLİ EKMEKLER

Bunu yapmak için tarife gerek yok ama yine de söyleyelim, bilmeyen arkadaşlarımız için..

*fırın kabımıza ekmeklerimizi dizelim(ben kepek ekmeği kullandım)
*Diğer bir kaba da göz kararı peynir,yumurta,maydonoz,azıcık süt koyup çatalla ezelim .
*Ekmeklerin üzerine birer parça tereyağı sürüp ,harcımızdan dağıtalım yeterince..
*Fırında kızarana kadar pişirelim..

Afiyet olsun

BİBERLİ TAVUK KALÇA

Malzeme listesi vermiyorum, keyfe keder kullanabilirsiniz..

istediğiniz miktarda tavuk kalça
kırmızı biber
yeşil biber
soğan, köri, tuz
pul biber





*Tavuk kalçalarının üzerine halka doğranmış domatesleri,kırmızı ve yeşil biberleri, soğanları koyalım
*Köri, tuz, pul biber ekleyelim ve kendi suyunda önce harlı ateşte, sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirelim.


Afiyet olsun

SODALI PEYNİRLİ BÖREK

Tek kelimeyle nefis bir börek..Başka söze gerek yok..Fırında pişerken nasıl kabardığını anlatamam size..Ama diyebilirim ki börekde eğer peyniriniz lezzetliyse zaten başarmışsınız demektir..Börek dmek biraz iç malzeme demek yaniii.!!
Gerek misafirlere gerek ev halkına leziz bir ikramda bulunup sonra da iltifatları toplamak istiyorsanız, sevdiklerinize bu güzel böreği hazırlayabilirsiniz..

tarifi mi?
İşte burada:

1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
2 şişe soda (200 ml.lik)
200 gr civarında beyaz peynir
8-10 dal maydanoz

*Beyaz peyniri rendeleyelim ve kıyılmış maydanozla karıştıralım ilk iş olarak
* Yumurtaları çırpalım ve soda ile yağı ekleyelim.
* 3 adet yufkayı yağlamadığımız tepsiye buruş buruş olacak şekilde serelim
* Peynirli harcımızı yufkaların üzerine dağıtalım.
* Diğer kalan yufkaları da aynı şekilde üstüste dizelim.
* Böreği kare kare dilimleyelim.
* Sodalı sıvı karışımı böreğin üzerine dökelim ve bir iki saat bu şekilde bekletelim.
* 200 C de üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun....

LOKUMLU KEK

Geçenlerde canım Fatoş'um yapmıştı lokumlu keki...Tadı eminim harikaydı ; ben onu bilemiyorum tabii ama görüntüsüne hayran kalmıştım.. İlk fırsatta deneyim istiyordum ... Ama sonra aklımdan çıktı koşuşturma içinde..Derken geçenlerde bir gün karşıya geçmemiz gerekti .Dönüşte benim çok sevdiğimi bilen eşim bizi Vefa Bozacısına götürdü...Tabii biliyorsunuz boza demek sarı leblebi demek; olmazsa olmaz!! Ben de hemen karşısındaki kuruyemişçiden taze kavrulmuş sıcacık leblebiyi alırken tezgahın üzerinde minik renkli lokumları görünce hemen saldırdım adeta..Kızım da yanımdaydı, "aaa anne , ne yapacaksın lokumu?" diye sordu."Kek yapacağım" deyince o ana kadar bizimle gayet sıradan müşteriler olarak ilgilenen, hatta oldukça bezgin görünen kuruyemişçi , şaşırarak " ilk defa duyuyorum , bundan kek olur mu hiç ?" demez mi..! Güldüm içimden , sen çok yaşa Fatoş emi, dedim..:))

Çok beklemedi bir paket lokumdan iki kalıp kek yapıldı ve tüketildi kısa süre içinde..:)

Ölçüler farklı Fatoş tan ama fikir annesi olarak ona bu güzel kek için çooook teşekkür ediyorum..:))

Gelelim nasıl yaptığıma:

3 adet yumurta(mutlaka oda sıcaklığında olmalı)
1,5 bardak şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı becel
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzerine 2-3 kaşık hindistan cevizi
minik renkli lokumlar



*Yumurta ve şekeri mixerle iyice çırpalım
*Yağ ve sütleri ekleyelim ama mixerle değil kaşıkla yumurtayı söndürmeden karıştıralım
*Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya üçlüsünü ekleyelim
*Yağlanmış kalıbımıza dökelim, resimdeki gibi üzerine ince bir kat hindistan cevizi serpelim
*Lokumlarımızı da serpiştirelim, bir kısmını batıralım(dışarıda kalanlar kuruyor,isterseniz tümünü batırın daha iyi olur,ben görsel olrak hoşuma gittiği için bir kısmını dışarıda bıraktım)
*170 derecede yaklaşık 40-45 dakika pişirelim ..

*(Kürdan testi yapalım pişip pişmediğini kontrol için)



Afiyet olsun